專家指出， 茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素， 用80℃左右的水沖泡比較適宜， 如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中， 會使茶葉中的維生素全遭破壞， 茶香油大量揮發， 鞣酸、茶鹼大量滲出。 這樣不僅降低了茶葉的營養價值， 減少了茶香， 還使致癌物質增多。
每日面對電腦螢幕， 每日久坐不動， 每日不出辦公室……研究顯示， 上班族已經成為現在最容易患癌的人群。 由於不好的習慣， 現在連喝茶都有致癌的可能。 其實不然!只要合理食用， 喝茶也能防癌。 那麼， 在這樣乾燥的秋冬季節，
上班族喝七種茶可防癌：
1、姜蘇茶
此茶有疏風散寒、理氣和胃之功， 適用於風寒感冒、頭痛發熱， 或有噁心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。 此方以藥代茶， 味少而精， 實用簡便。
生薑、蘇葉各3克， 將生薑切成細絲， 蘇葉洗淨， 用開水沖泡10分鐘代茶飲用。 每日2劑， 上下午各溫服1劑。
2、桔紅
此茶有潤肺消痰;理氣止咳之功， 適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。 此茶以桔紅宣中理氣， 消痰止咳。 茶葉有抗菌消炎作用， 以此二味配製， 對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
選用桔紅3~6克、綠茶5克。 用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鐘後服用。 每日1劑隨時飲用。
3、鐵觀音茶
此茶具有清心明目， 殺菌消炎， 減肥美容和延緩衰老，
4、蘿蔔茶
此茶能清肺熱、化痰濕， 加少許食鹽既可調味， 又可清肺消炎。
選用白蘿蔔100克、茶葉5克， 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 稍微加點食鹽調味， 再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用， 每天2次。 民間諺語：“吃著蘿蔔喝著茶， 氣得醫生滿地爬。 ”
5、銀耳茶
此茶有滋陰降火， 潤肺止咳的功效， 特別適用于陰虛咳嗽。
可選用銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克， 先將銀耳洗淨加水與冰糖燉熟， 再將茶葉泡5分鐘後加入銀耳湯裡， 攪拌均勻服用。
6、桂花茶
此茶具有溫補陽氣的功效，
選用幹桂花1克， 茶葉2克。 將幹桂花、茶葉， 入杯中， 沸水沖泡6分鐘， 即可飲用。 早晚各飲1杯。
7、苦瓜茶
苦瓜茶， 此茶有利尿等功效。
可把苦瓜去瓤裝入綠茶， 掛在通風處陰乾， 飲用時切碎苦瓜後取10克用沸水沖泡即可。
