老年人健康飲食的方案

編者按：老年人養生得到了越來越多人的關注， 在現在秋季時節， 老年人該如何從健康飲食方面入手來養生呢？要遵循哪些要點呢？小編為您一一解答。

老人因為牙口和胃口不好， 飲食上要比年輕人更為講究。 一般來說， 老人飲食要堅守這樣的原則：“早飯吃軟， 午飯吃硬， 晚飯喝稀”。

這是因為， 早上老人的腸胃功能尚在啟動中， 消化功能不強， 早點最好選擇稀軟的食物， 比如米粥、麵湯、菜泥等。 既好消化吸收， 有利於保護腸胃， 又能刺激胃腸緩慢蠕動， 排出累積的毒素。

軟食雖然好咀嚼、易消化， 但長期食用會使老年人咀嚼能力進一步下降，

牙齦萎縮， 唾液分泌功能降低、消化酶分泌減少， 對消化和吸收功能不利， 甚至引發營養不良的症狀。 因此如果老年人尚可咀嚼， 午餐不妨適當吃些硬食。 此時消化能力基本恢復了， 可以吃一些果仁、蔬菜、水果等， 以鍛煉牙齒的咀嚼能力。

而對於一些體質弱尤其是有慢性胃腸疾病的人來說， 晚飯時喝粥能養胃， 同時還可以安神。 老人可常吃山藥粥， 大便稀、經常感覺肚脹的老人可以吃蓮子粥， 脾虛、血虛的老人可以吃些紅棗粥。

老人三餐還有一些注意事項。 早起後， 不妨先喝點溫水， 促進胃腸蠕動， 適量活動後再吃飯。 晚飯時間要儘量提前。 許多老人喜歡等子女回家後， 全家一起吃飯， 因此晚餐常常延後至七八點，

而老人適宜的入睡時間是10點之前， 如果七八點才吃飯， 不僅容易出現腹脹、便秘等消化不良的情況， 還會影響睡眠品質。 所以， 老人最晚要在7點之前吃完晚飯。

老人牙齒脫落的較多， 使他們的咀嚼功能差于年輕人， 因此即使吃“硬食”， 也要選擇適合於老人食用的硬度， 如蘋果、梨、南瓜子、核桃仁、黃瓜等。

總結：秋季養生在目前來看， 最實在的莫過於先抓好自己的飲食關才是最重要的。 老年人的飲食業要遵循健康飲食的規律來進行， 這樣才可以保護自己的健康， 延年益壽。 (文章原載于《養生保健指南》， 作者：李躍華， 刊期：2012.08， 版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊， 並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。

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