服用維生素C時別喝牛奶， 更不能用牛奶送服維生素（維生素食品）C， 因為牛奶中的維生素B2和維生素C會在人體內發生氧化還原反應， 使其喪失藥效。
第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建博士解釋說， 維生素C有一定的酸性和很強的還原性， 極易被氧化， 而牛奶含有氧化性物質維生素B2， 此時再服用維生素C很容易被維生素B2氧化， 同時維生素B2也被還原了， 兩者都失去了其應有的作用。 相同的道理， 優酪乳、奶片、乳酪等乳製品也不能與維生素C同時食用。
一般來說， 維生素C具有降低毛細血管通透性、刺激凝血功能、增加對感染抵抗的作用，
王建博士建議說， 需要補充維生素C的患者， 日常飲食可多吃一些櫻桃、紅椒、黃椒、柿子、草莓、橘子、獼猴桃等富含維生素C的食物， 只要在病情比較嚴重時才需要藥物補充。
同時， 有些營養素和維生素C搭配能起到互相補充的作用， 比如維生素C與維生素E搭配， 可預防體內酸化、皮膚病和不當生活習慣引起的高血壓（血壓食品）等慢， 但也要在醫生指導下服用， 不要自行搭配。
