吃鹽太多， 會導致高血壓、心臟病和中風， 這已經是人們都知道的醫學常識。 不過， 你知道多吃咸的會增加患胃癌的風險嗎?據英國《每日快報》2月2日報導， 一項最新研究發現， 很多人認為湯能養胃， 但如果湯太鹹， 反而會增加胃癌發病率。
世界癌症研究基金會科學專案經理蕾切爾·湯普森博士展開的一項研究顯示， 餐廳廚房在做湯時， 為了增加味道會多放鹽。 現在超市里出售的一些速食湯， 含鹽量甚至高達一個人一天鹽分標準攝入量的一半。 湯普森博士指出， 湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，
研究人員還指出， 要想減少日常鹽分攝入， 一是在購買食品時， 注意查看包裝說明上的鹽分含量。 二是少吃火腿、香腸、速食品和早餐麥片等含鹽量高的加工食品。
