胰腺癌病人的食譜選擇。 胰腺位於上腹部胃的後方緊貼脊柱， 胰頭部被十二指腸部分包繞， 此處癌瘤占2／3之多， 90％為導管細胞癌。 病因不明 ， 但與飲食、環境和吸煙有關。 早期可無明顯症狀， 一旦出現黃疸或腹痛已至中晚期， 治療效果較差。 因此凡中年以上有上腹不明原因隱痛或脹悶感連及“後心”部， 體重減輕或消化功能紊亂者， 應想到本病的可能性。
胰腺癌病人的食譜選擇
胰腺癌患者的飲食要選擇富含營養， 易消化， 少刺激性、低脂肪的飲食。 在胰腺癌患者飲食安排上可給高蛋白， 多碳水化合物的食物，
並配合具有軟堅散結， 疏肝理氣的食物， 如山楂、麥芽、苡仁米、神曲、赤豆、薺菜、麥冬、木香、瓜蔞、當歸、黃芪、黨參、銀花、海帶、海藻、紫菜等。
如果是手術後， 胰腺癌患者的飲食安排中需要多安排一些補益氣血、健脾和胃的食物， 如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
胰腺是分泌消化酶的主要器官之一， 特別是脂肪酶， 主要靠胰腺來分泌。 因胰腺一旦發生病變， 首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。 要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品， 忌食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣刺激品， 忌煙酒。
以上內容就是對胰腺癌的基本介紹， 希望讀者通過閱讀本文對該病症有個基本的瞭解。
