春夏健康指南 預防感冒的三款有效食療方

燉牛肉�氣一變， 很多人就會患上感冒。 那麼， 我們應該怎麼預防感冒呢?蔬菜中的紅蘿蔔、紅辣椒、番茄、紅薯、紅棗、紅莧菜等紅色食品中， 富含β-胡蘿蔔素， 不但能清除人體氧自由基， 而且參與合成維生素A， 對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。

下面小編就給大家介紹3款預防感冒的食療方。

番茄豬肝湯

用料 豬肝250克， 蝦仁25克， 蘑菇40克， 雞蛋1只， 番茄150克， 黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

制法 將豬肝切去筋膜洗淨， 切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉， 攪打成漿。 用旺火蒸10-15分鐘至結膏。 清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，

再煮沸， 調味即可。

功用 養肝明目， 增強免疫力。 用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解 豬肝有養肝明目、增強免疫力 蘑菇補益脾胃， 益陰養肝， 降壓， 降脂， 潤燥化痰， 增加白細胞 蝦仁、番茄均有增強免疫力的食品， 番茄可增強營養， 減少感冒的發生。

紅蘿蔔燉牛肉

用料 牛肉250克、紅蘿蔔250克。

制法 牛肉切成小塊， 加黃酒、薑、蔥等配料， 再加入紅蘿蔔塊， 燉熟， 即可食用。

功用 益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。 適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝酸軟者。

方解 牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨， 紅蘿蔔增強免疫力， 防感冒， 健脾， 補血， 助消化。

蜂蜜紅蘿蔔汁

用紅蘿蔔汁與蜂蜜各半製成混合汁劑， 每天飲用3次，

每次1湯匙。 可防治傷風、感冒和咽喉炎。 胡蘿蔔能提供豐富的維生素A， 具有促進機體正常生長與繁殖、維護上皮組織、防止感冒及保持視力正常。 蜂蜜能補中， 潤燥， 止痛， 解毒， 清熱。