俗話說“病從口入”， 我們知道， 對於胃癌這種消化系統的腫瘤， 它的產生很大程度上與人們平時的生活習慣、飲食因素相關， 因此， 預防胃癌， 我們在飲食上還要下點功夫， 除了合理飲食、規範就餐， 還要瞭解一些能防癌、抗癌的食物， 盡可能早地打響防癌、抗癌的身體保衛戰。
那麼， 在我們的日常生活中， 有哪些食物能預防胃癌的產生呢?比較常見， 也最具有代表意義的有以下五類食物：
大蒜
是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，
洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。
椰菜花
中含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，
番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特別是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
瞭解了這些能防癌、抗癌的食物， 我們的患者朋友在飲食上就要加以注意， 平時儘量能多吃一些這樣的食物， 把防癌、抗癌當作一種習慣， 科學地吃、輕鬆地防， 把癌症的發病概率盡可能地降到最低。
