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生活中容易致癌的食物

在我們的日常生活中, 每天都在接觸致癌物質, 下面就來細數下生活中的致癌食品。

掩制食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽, 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質, 應盡最少吃。

燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤乳豬、烤羊肉串等, 因含有致癌物不宜多吃。

薰制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並花致癌物, 常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品:煎炸過焦後, 產生致癌物質多環芳烴。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等, 多數是使用重複多次的油, 高溫下會產生致癌物。

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黴變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變, 被黴菌污染後會產生致癌毒草素—黃麴黴菌素。

隔夜熟白萊和酸萊:會產生亞硝酸鹽, 在體內轉化為亞硝酸胺致癌物質。

檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

反復燒開的水:反復燒開的水含亞硝酸鹽, 進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

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