(1)總熱量攝入與乳腺癌:在研究脂肪攝入量的同時, 科學家發現隨著脂肪攝入量增多, 總熱量也必然增加。 兩者均可刺激腦垂體和卵巢, 使雌激素分泌增多, 雌激素具有促癌作用。 許多研究人員分析發現, 總熱量攝入多同樣可使乳腺癌發病率增加。
(2)脂肪攝入量與乳腺癌:脂肪攝入量與乳腺癌病因密切相關。 有專家分
析了22個國家乳腺癌死亡率與每人平均脂肪消費量, 發現人均脂肪攝入量高的國家, 其婦女乳腺癌死亡率也高。 從1930年到1980年半個世紀內, 美國乳腺癌發病率已從60/10萬人上升到90/10萬人, 在此期間人均膳食中脂肪消費量也從125克/天增加到150克/天。
(3)維生素、微量元素與乳腺癌:動物實驗發現, 缺乏硒、碘、鋅、銅、錳等微量元素和維生素C、維生素A等可增加動物乳腺腫瘤發生率。
(4)蛋白質攝入與乳腺癌:蛋白質攝入量增加可使乳腺癌發病率上升, 這種相關性在多次研究中發現,