羊腰子就是羊腎， 為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。
羊腎從中醫藥學建立以來， 就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。 由羊腎配製的名酒、名肴、名膳， 多不勝舉。
營養分析
羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素， 有生精益血、壯陽補腎功效。
一般人都可食用， 尤適用於腎虛陽痿者食用。
每次約50克
食療作用
羊腰子味甘， 性溫， 入腎經；
有補腎氣， 益精髓的作用，
用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早洩遺精、遺尿等症。
《日華本草》說， 羊腎能“補虛損， 陰弱，
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炸羊腰
主料：羊腰子1000克，
調料：植物油60克， 香油10克， 椒鹽10克
做法
1.將羊腰除去外皮洗淨；
2.鍋置火上， 加入鹵湯適量， 將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出， 使其晾涼， 然後順腰子縱切成4片待用；
3.炒勺置火上， 加植物油燒至八成熱， 將切好的腰子投入油勺炸酥撈出， 淋香油盛盤， 撒椒鹽而食。
羊腎餛飩
主料：小麥麵粉250克， 羊腰子50克，
輔料：肉桂3克， 川芎5克， 胡椒2克，
調料：醬油3克， 鹽2克
做法
1.將肉桂、川椒、川芎研末備用。
2.將羊腎去皮漂洗， 使腰臊除淨， 剁成肉蓉， 加入藥末及適量的醬油、精鹽， 拌勻成餡。
3.將麵粉加水和勻， 擀成皮， 包入肉餡， 做成餛飩。
小訣竅
健康提示：
1.溫陽散寒， 活血止痛， 主治痛經。
2.羊腎補腎益精， 肉桂、川椒溫通經脈，
3.為胞宮陰寒內盛證或兼感寒濕症之良方。
食物相克：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒， 畏硝石、滑石、黃連， 反黎蘆。
