摘要：潔淨的廚房同樣會隱藏著危害人體健康的“罪惡根源”。 除了細菌污垢外， 廚房裡還有噪音污染、視覺污染、嗅覺污染這三大“殺手”， 而這三大污染卻常常容易被人們忽視。 專家建議：降低油煙污染的方法首先是加強廚房的排換氣系統， 其次是儘量改變一些烹調方式， 少煎炸， 多使用微波爐、電鍋， 減少廚房明火的產生。
潔淨的廚房同樣會隱藏著危害人體健康的“罪惡根源”。 除了細菌污垢外， 廚房裡還有噪音污染、視覺污染、嗅覺污染這三大“殺手”， 而這三大污染卻常常容易被人們忽視。
噪音污染健康“敵人”
各種調味瓶、碗碟、炊具碰撞時發出的叮噹聲， 抽油煙機在運轉時發出的呼呼聲， 櫥櫃櫃門閉合時發出的劈啪聲……廚房裡這些惱人的聲音都會增添您下廚時的焦躁情緒。
按國家規定的標準， 住宅區白天的噪音不能超過50分貝(一般說話聲音為40～60分貝)， 室內雜訊限值要低於所在區域標準值的10分貝。 據瞭解， 一個未經專業設計的廚房， 雜訊要遠大於這個標準。
醫學證實， 過度的噪音污染， 會導致人的耳部不適， 出現耳鳴耳痛症狀;損害心血管;分散注意力， 降低工作效率;造成神經系統功能紊亂， 此外還會對視力產生影響。
專家建議：為把噪音的污染降至最低， 應設計合理的儲物架， 安置好各種瓶瓶罐罐;安裝減震吸音的門板墊;按國家規定，
視覺污染心情“殺手”
視覺污染主要指對人體產生危害的、錯誤的色彩搭配和光線運用。 由於色溫(光源顏色溫度)會引起人體生理上的一些變化， 不同的人對色彩的偏好有所不同。 中老年人的櫥櫃應選用中性或淡雅的色調。
醫學專家認為， 過於強烈的色彩會刺激人的感官， 導致血液流通加快， 心情易緊張;而太沉靜的色彩， 會減緩血液流通速度， 長時間接觸容易讓人遲鈍。 因此這兩種色調都不太適合中老年人。
廚房裝修， 除了考慮色彩搭配外， 還應注意燈光的選用。 很多人認為， 廚房裡有盞燈， 能照明就行了。 據設計師介紹， 其實這樣做的後果是在廚房中形成不少陰影，
專家建議：最好在廚房安裝一些輔助光源協調照明。 裝修中不適合使用較大面積的反光材料， 以免引起頭暈眼花。
嗅覺污染隱形“陷阱”
廚房內的不少氣體會對人體健康產生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣洩漏會造成危險的後果， 單是炒菜時產生的油煙廢氣， 對身體的危害就相當大。
烹飪過程產生的油煙中， 除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外， 還會有丙烯醛、環芳烴等有機物質。 其中丙烯醛會引發咽喉疼痛， 眼睛乾澀， 乏力等症狀;過量的環芳烴會導致細胞突變， 誘發癌症。
現在時尚的廚房裝修多採用開放式設計， 但製作中餐的過程會產生較多的油煙。
專家建議：降低油煙污染的方法首先是加強廚房的排換氣系統， 其次是儘量改變一些烹調方式， 少煎炸， 多使用微波爐、電鍋， 減少廚房明火的產生。 開放式的廚房要緩解油煙污染， 可以在灶台與抽油煙機間附加一個半開放式的隔層， 這樣能有效聚斂烹飪過程中產生的油煙。
日常生活中， 我們有很多不良的生活習慣， 日積月累必定危害身體的健康。 不要以為這些小習慣不值得一提， 保健養生要從生活細節著手。
