近年來， 隨著茶葉中的營養成分和藥理作用被不斷發現， 其入菜的保健功能也進一步得到肯定。 以下介紹三款以茶為原來製作的菜肴， 幫助您的消化。
綠茶什錦燴
原料：瘦豬肉數片， 香菇(鮮品)2朵， 洋菇4個， 平菇3朵， 鮑魚菇2朵， 胡蘿蔔1根， 綠茶末1小匙， 蔥段5~6節， 鹽、芡粉適量。
做法：
1、所有菇料和胡蘿蔔洗淨切片備用。
2、肉片放入幹澱粉拌和上漿， 加入鹽， 入滾水中汆燙至變色即撈出。 然後將菇料入沸水中焯至半成熟。
3、炒鍋內放油適量， 除肉片外， 其他片料入鍋翻炒， 加綠茶末、肉片混拌均勻， 倒入1杯開水或高湯燴出味，
作用：健脾開胃， 調脂降壓。
適用人群：血脂異常、神疲乏力、消化不良、高血壓患者。
山藥蓮子紅茶粥
原料：山藥50克， 蓮子15個， 粳米100克， 紅茶2克， 冰糖適量。
做法：
1、山藥去皮， 放入塑膠袋內拍碎， 再倒出剁細。 粳米淘洗乾淨。
2、用水將紅茶、蓮子煮沸， 然後下粳米、山藥， 熬製成粥， 放入冰糖即可。
作用：益氣養陰， 抗衰減肥。
適用人群：體弱乏力、肥胖患者。
烏龍鮮貝湯
原料：新鮮干貝數個， 白蘿蔔半個， 胡蘿蔔半根， 西蘭花3朵， 烏龍茶2~3克， 鹽適量。
做法：
1、白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花洗淨切成小塊， 備用。
2、干貝放入水中煮沸5分鐘後， 加入白蘿蔔、胡蘿蔔、西蘭花和烏龍茶， 滾沸後加鹽， 熬煮2分鐘即可。
作用：消積化食， 清熱解毒。
適用人群：食欲不振、消化不良者。
