燙麵蔥油餅是日常生活中常見的額一種麵食， 這種蔥油餅最大的特點就是用燙麵為原材料製作出來的， 味道要比普通的蔥油餅味道更佳， 那麼大家知道燙麵蔥油餅的做法嗎?燙麵蔥油餅怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下燙麵蔥油餅的做法吧。
燙麵蔥油餅的做法非常的多， 而且味道也都很鮮美， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的燙麵蔥油餅吧。
做法一
材料
高粉200克， 蔥花， 酵母3克， 溫水130ML， 紅蔥酥， 油， 鹽。
做法
1.熱油爆香蔥花， 加紅蔥酥和鹽拌勻即可。
2.酵母加溫水拌勻， 混合高粉成團，
3.再按圖上卷起來。
4.輕壓， 兩面都拍上乾粉。
5.室溫發酵10分鐘後冷藏發酵一晚。
6.第二取出回溫， 平底鍋放少許油， 下餅煎2面微黃， 倒入少許水， 蓋蓋， 燜5分鐘， 翻面。
做法二
材料
青蔥2支， 中筋麵粉， 酵母， 鹽， 油少量。
做法
1.麵粉加少量油和酵母、鹽， 揉成油麵團。
2.下三個劑子， 每個劑子都擀成同等大少的圓面皮。
3.分別在面皮上撒入青蔥， 三個面皮重疊起來， 擀成一塊餅。
4.油鍋下少許油， 小火略烙一下， 至熟即可。
小訣竅
少油健康哦。
做法三
材料
青蔥半斤， 燙麵麵團一斤， 豬油少許。
做法
1.青蔥切細粒加少量鹽拌勻。
2.高筋麵團分小塊， 以趕面桿趕平成為面皮。
3.面皮上刷一層豬油灑一層蔥粒，
做法四
材料
麵粉200克， 水80毫升， 花椒10克， 麻椒10克， 五香粉適量， 鹽0.25小匙。
做法
1.用飲水機的熱水和麵。
2.等涼了一些， 就用手柔成麵團。
3.醒30分鐘。
4.把麵團揉光滑。
5.把面弄成合適的小塊， 杆薄。
6.用個密實袋， 把花椒(多一些)和麻椒(幾個就可以)用杆面棒杆碎。
7.在杆薄的面上刷油， 撒上花椒碎， 也可以撒些五香粉和鹽。
8.卷成卷， 切小段， 按扁。
9.用乾麵棒杆薄。
10.平底鍋反復烙3分鐘就可以了， 有點幹時就刷點油。
結語：燙麵蔥油餅做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的燙麵蔥油餅了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
