多吃蘑菇抗衰老預防老年斑

多吃蘑菇可抗衰老防老年斑

一項研究發現， 蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的番茄、胡蘿蔔、黃瓜等， 且有“維生素A寶庫”的美名， 而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。 相對而言， 平菇、香菇、金針菇最適合老人。

其中， 平菇能輔助治療植物神經紊亂；香菇能降血壓；金針菇可健腦。

老年人吃蘑菇宜清淡烹飪

老年人吃菇， 以清淡烹飪為宜， 推薦胡蘿蔔炒蘑菇， 還可以把蘑菇和各種青菜一起燒， 如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等；用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好， 軟爛易食， 口感也好。

比如蘑菇豆腐湯， 老年人胃口不好時，

需要提醒的是， 菌湯不要反復煮， 因為反復煮的湯內嘌呤含量高；不宜加太多肉， 植物油也要少放。