香辣藕丁的主要原料就是藕， 所以它的口感是相當的清香， 俘獲了不少人的芳心。 不會做的也不要緊， 只要你按照下面的步驟就可以輕鬆做出來。 想知道香辣藕丁的做法以及炒藕丁的做法嗎?那就一起來看看吧。
藕的營養價值是相當高的， 多吃些藕對身體健康很有好處， 平時稍微炒一些， 就夠一家人美美的吃一頓了。
方法一
材料
蓮藕2節， 裡脊肉100克， 青紅椒各2個， 料酒， 醬油， 澱粉， 胡椒粉， 小蔥， 油， 鹽。
做法
1、先在裡脊肉丁中加入適量的料酒、鹽、澱粉、醬油和少量的油， 攪拌均勻之後醃制五分鐘。
2、燒熱鍋， 放少許油，
3、肉丁翻炒變色後下入藕丁一起炒。
4、稍微炒一會之後， 就可以再加入適量的料酒和醬油， 加上蓋子燜上個兩、三分鐘就行。
5、加入青紅椒丁繼續翻炒。
6、最後加入鹽和胡椒粉調味， 翻炒均勻。
7、盛入盤中， 表面擺上小蔥絲。
小訣竅
1、先將裡脊肉切成丁， 加入鹽等調味料醃制入味， 醃制時加入點油炒出來的肉質更嫩。
2、藕切成小丁後不馬上炒制需泡在白醋水中， 防止藕變色。
3、先炒肉丁， 將肉丁翻炒變色後下入藕丁翻炒， 再加入醬油和料酒燜煮兩、三分鐘。
4、青紅椒要等藕丁燜煮熟後再放， 以免變色影響菜的成品賣相; 加入青紅椒翻炒幾下後， 最後加入鹽等調味。
方法二
主料
蓮藕300克。
調料
鹽3克,味精1克,植物油25克。
做法
1、將嫩藕洗淨切成丁。
2、鍋內入油燒熱， 放入藕丁顛翻幾下。
3、放入適量食鹽、味精立即出鍋。
方法三
材料
蓮藕、香蔥、鹽、雞精、沙拉油、薑。
做法
1.藕削皮， 豎著從中間切成2半， 改刀切成丁;用清水浸泡。
2.香蔥洗淨切0.5釐米的小段;姜切成丁。
3.藕丁瀝幹水分。
4.油鍋燒熱， 放入姜丁出香味後倒入藕丁迅速翻炒2分鐘。
5.放入適量鹽、雞精， 關火。
6.香蔥倒入， 翻炒均勻盛盤即可。
方法四
材料
蔥姜蒜， 白醋， 藕， 鹽。
做法
1.香蔥白和葉分別切成末， 姜切小丁， 藕削皮後切丁。
2.藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘， 以免變色。
3.鍋中油熱後， 放入蔥白末和姜丁， 炒出香味。
4.藕丁倒入鍋中翻炒;邊炒邊加入清水， 緩緩倒入。
5.炒至藕丁有些透明感， 無實心的時候撒入鹽炒勻。
6.起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
方法五
材料
藕， 蔥， 鹽， 白醋。
做法
1.藕一節， 洗乾淨， 去皮。
2.將藕均勻的切成丁。
3.小蔥2根切成蔥花。
4.鍋內放油， 燒熱後， 加入藕丁翻炒， 加入少許的白醋， 可以增加藕的口感。
5.炒一會之後， 加入鹽和少許醬油， 再加入蔥花一起翻炒。
6.出鍋， 很簡單吧。
結語：以上就是三九養生為您介紹的香辣藕丁， 你們都明白了吧。 這對於喜歡吃香辣藕丁的人來說， 真是極好的。 看了上面說的香辣藕丁的做法以及炒藕丁的做法， 心動的話就趕快去做一做， 多份健康多份快樂。
