二型糖尿病患者體內產生胰島素的能力並非完全喪失， 有的患者體內胰島素甚至產生過多， 但胰島素的作用效果較差， 因此患者體內的胰島素是一種相對缺乏， 可以通過某些口服藥物刺激體內胰島素的分泌。 但是二型糖尿病患者在使用藥物治療之外， 飲食方面也要做到以下這些事項。
二型糖尿病人飲食規則
適當吃水果：水果中含有很多微量元素， 如鉻、錳， 對提高體內胰島素活性有很好的幫助作用。 少食：土豆、山藥、藕、洋蔥、胡蘿蔔、花生、核桃、蛋黃、肝腎、腦。 在血糖得到控制的情況下， 適當進食各種水果對人體是很有碑益的。
限制飲水：有些患者因發病初期有多飲、多尿症狀， 就限制飲水， 這是不妥的。 口喝是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分， 所以， 渴就應飲水， 不必限制；否則， 會引起脫水或高粘血症。
少吃糧食多吃魚：糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質， 多食用食物纖維， 低糖、低脂、低鹽， 過多的進食肉類會使總熱量增加。 另外， 過多的蛋白質攝入會使腎小球過濾率增加， 加重腎臟負擔， 並可引起高尿酸血症。
二型糖尿病飲食注意事項
上面我們說了糖友飲食的簡單規則， 但糖友不是遵守這幾條規則就可以， 在食物烹飪方式的選擇已經食物的選擇上也有一些需要注意，
不能“吃軟怕硬”
營養學家研究發現， 吃較軟的食物， 血糖上升較快。 如果將大米熬成粥， 其中的澱粉已經部分轉化為糊精， 比澱粉更容易消化吸收， 在人體內很快轉化成葡萄糖， 使血糖迅速升高。 粥熬的時間越長， 粥越黏稠， 吃後血糖升高得越快。 因此， 糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。 要“吃硬不吃軟”， 口感較硬的食物消化得比較慢， 因而不容易使血糖快速上升。
不能吃“獨食”
雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大， 但如果專挑血糖生成指數低的食物吃， 又容易導致營養不均衡。 混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。
不要“望梅止渴”
有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀， 不敢多喝水， 以至於“望梅止渴”。 其實糖尿病患者更需要多喝水。 糖尿病患者體內處於高血糖狀態， 飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常， 起到降血糖的作用。 如果限制飲水， 會導致血容量減少， 進而升高血糖， 而且會加重高滲（高於血漿滲透壓）狀態， 對病情非常不利。 需要提醒的是， 如果等到口渴才喝水， 為時已晚， 這時血糖已經發生了一定的波動。
不要“畫餅充饑”
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法， 每頓飯主食（糧食類）吃得很少甚至不吃。 不吃主食或進食過少，
不宜吃得過飽
許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等， 還帶有一股酸臭味， 好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。 出現這些症狀， 要警惕糖尿病胃輕癱的可能。 規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。 患者應絕對避免吃得過飽， 每日進食要定時、定量， 早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
