中醫認為， 春天是陽氣生髮的季節， 所以人應該順應天時的變化， 通過飲食調養陽氣以保持身體的健康， 總的食療養生原則是：
1.主食中選擇高熱量的食物。
是指主食中除米麵雜糧外， 適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優質蛋白質。
是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
青菜及水果的維生素含量較高， 如番茄、青椒等含有較多的維生素C， 是增強體質， 抵禦疾病的重要物質。
春季飲食分三時期
一、早春時期
為冬春交接之時， 氣溫仍然寒冷， 人體內消耗的熱量較多，
飲食原則：選擇熱量較高的主食， 並注意補充足夠的蛋白質。 飲食除米麵雜糧之外， 可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐：牛奶1袋（250毫升左右）， 主食100克， 小菜適量。
午餐：主食150克， 豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克， 青菜200克， 蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克， 蛋魚肉類（或豆製品）50克， 青菜200克， 豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時， 氣溫驟冷驟熱， 變化較大， 可以參照早春時期的飲食進行。 在氣溫較高時可增加青菜的食量， 減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時， 氣溫偏熱， 所以宜於進食清淡的食物。 飲食原則為選擇清淡的食物， 並注意補充足夠維生素， 如飲食中應適當增加青菜。
早餐：豆漿250毫升， 主食100克， 小菜適量。
午餐：主食150克， 魚蛋肉類（或豆製品）50克， 青菜250克， 菜湯適量。
晚餐：主食100克， 青菜200克， 米粥1碗。
