相信在日常生活中我們經常都會運用到蔥， 特別是我們在吃一些涼拌菜和吃面吃抄手吃餃子中， 作料中總會出現蔥的影子。 從中我們可以看出蔥不僅能夠給我們提高食欲， 據說還對感冒都有非常好的防禦和治療功效。 因此我們便會知道蔥也含有很多藥用價值， 那麼蔥的藥用價值有哪些呢?接下來就讓我們一起去討論一下。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣， 含烯丙基硫醚。 而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌， 且有助於食欲的增進。 同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時， 維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。 蔥中含有相當量的維生素C， 有舒張小血管， 促進血液迴圈的作用， 有助於防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3.經常吃蔥的人， 即便脂多體胖， 但膽固醇並不增高， 而且體質強壯。 蔥含有微量元素硒， 並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素， 能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣， 並有較強的殺菌作用， 可以刺激消化液的分泌， 增進食欲。 揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，
5.蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用， 如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。
相信隨著上述我們大家的討論， 廣大朋友們對蔥的一些藥用價值也已經有了更深刻的認知和瞭解。 當然我想告訴大家的是， 在我們閒時也一定要在一些健康網站上多加學習， 找出能與蔥相克的一些食物， 這樣在飲食中我們才能避免它們的同時出現， 從而也就可以避免更多意外的發生。
