菌類食品是我們常常會吃到的食物之一， 它們有著許多的種類， 常吃對身體有大大的益處， 不僅可以輔佐我們身體降血糖， 還能提防高膽固醇血症， 是一種很棒的食品。 今天小編給大家介紹9種野生菌類的營養， 有興趣的朋友不妨看看。
1、蘑菇
有著高卵白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點， 個中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高於其他菌類。 它還含有一種克制腫瘤發展的物質， 有明明的抗癌浸染。 挑選蘑菇時應選擇色白、莖粗、傷痕少的。 因為輕易氧化變色， 洗淨後在淨水中浸泡， 以距離氛圍， 但不合用於鐵質容器浸泡，
2、黑木耳
含有卵白質約10%， 同時富含鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等有用的營養物質。 其富厚的纖維素和一種非凡的植物膠質， 能促進胃腸蠕動， 促使腸道脂肪食品的分泌， 鐫汰食品脂肪的接收， 保健， 有減肥浸染。
3、香菇
除了富含維生素B2等B群以外， 還含有可以提防膽固醇過高引起的動脈硬化等的β-葡萄糖苷酶， 具有可否決紫外線成果並富含天生維生素D的麥角酶等多種營養。 選購香菇時， 中等個頭且勻稱， 菌傘肥厚， 蓋面細滑， 菌柄短而粗壯的香菇是購置時的首選哦!
4、金針菇
含有卵白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益因素， 含鋅量也較高， 有促進健腦的浸染。
5、草菇
肉質脆嫩、味道鮮美。 草菇維生素C含量高， 能促進人體新陳代謝， 進步機體免疫力。 並且其可以或許減慢人體對碳水化合物的吸引， 得當懷胎糖尿病媽媽食用。
6、杏鮑菇
含富厚糖質和卵白質。 可促進人體對脂類物質的消化接收和膽固醇的消融。 提防和克制腫瘤， 利尿、健脾胃、助消化。 挑選的時辰要選擇形狀別致， 實體肥大粗壯的。
7、袖珍菇
又稱為小平菇， 含有卵白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素， 氨基酸含量富厚， 恒久食用有低落高血壓和低落膽固醇含量的成果。
8、豬肚菇
營養代價富厚，
9、蟹味菇
含食品纖維、鈣、維生素D和B2， 可以辦理便秘和低落膽固醇。 挑選蟹味菇的時辰， 要選擇傘部很小、顏色豔麗， 莖部豎直的。
