補鈣是在生活中十分常見的一個詞語， 不管是對哪一類人群， 缺鈣的危害都是很大的。 那麼吃什麼補鈣呢?日常飲食中有哪些補鈣的食物呢?今天我們就一起來瞭解一下生活中我們該如何補鈣吧。
芝麻醬拌菠菜
營養評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”， 每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素， 如果在補充鈣的同時增加維生素K， 可以大大提高補鈣的效果， 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜， 香而不膩， 是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法
1、菠菜洗淨去老葉， 根部保留。
2、芝麻醬加少許熱水稀釋後調入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。
醋溜小油菜
營養評價：不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態， 促進鈣的吸收利用。
此外， 小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
材料：小油菜500克， 沙拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法
1.將小油菜清洗乾淨， 切段裝盤待用， 熱鍋放油， 爆香蔥薑末。
2.倒入小油菜煸炒， 放入精鹽， 醋， 醬油。
3.翻炒均勻後， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油， 出鍋， 裝盤即可。
紫菜腐竹湯
營養評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎， 總是成雙成對地出現， 當鈣與鎂的比例為2∶1時， 最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一， 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 兩者一起煲湯， 可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺。
做法
1.腐竹提前用水泡開， 洗淨。
2.鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片， 加入腐竹炒十幾秒， 加水燒開。
3.加點鹽， 雞精， 紫菜攪勻關火， 撒一點點胡椒粉就可以。
家常的補鈣食譜
1.榛仁萵筍扇貝
原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、沙拉油、香油、澱粉。
做法
1. 榛仁用水浸泡， 去掉外皮後， 下入油鍋炸脆。
2. 萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，
3. 用蛋清將澱粉調成糊， 放入扇貝肉醃一下。
4. 鍋內放少許底油， 下入扇貝丁、萵筍丁煸炒， 調味後放入榛仁， 勾芡後淋少許香油即成。
補鈣作用
榛仁在各種堅果中含鈣量最高， 和富鈣的扇貝相得益彰， 口感也不遜色於腰果和花生。 除鈣之外， 蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
結語：在全家人的日常飲食中， 補鈣是不可忽視的一部分， 鈣質如果流失的快， 那麼身體體質自然就會跟著下降， 也會導致各種疾病的發生。 今天和大家介紹了一些日常補鈣的營養食譜， 希望能夠幫助到大家。
