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1、法蘭西多士
香港茶餐廳小吃之一， 傳說由從法國傳入， 香港人簡稱為西多士， 全名法蘭西多。 就是由兩片土司內層塗上花生醬合上外沾蛋汁煎熟。 上桌時隨意切成小塊， 淋上糖漿或煉乳即可。
材料
土司， 雞蛋， 牛奶， 醬料， 蜂蜜(一般用花生醬， 家裡剛好用完了所以用沙拉醬代替)
做法
1.先將土司切邊， 將醬料塗於中間合併待用。
2.取一小碗將雞蛋打勻後加少許牛奶繼續攪拌均勻。
3.將塗好醬料的土司放在蛋液中讓其充分吸收蛋液。
4.鍋內熱油， 將土司放入鍋中煎至兩面金黃時取出裝盤擠少許蜂蜜或糖漿即可實用。
2、火腿西多士
材料
全麥麵包片6片， 火腿片6片， 芝士片3片， 雞蛋2個， 黃油， 牛奶
做法
1、準備好所有原料。
2、將一片麵包片墊底， 依次擺放火腿片和芝士片。
3、再擺放一片火腿， 上面蓋上麵包片。
4、整理好後， 將四條硬邊切去。
5、將雞蛋打散， 再加入適量的牛奶攪拌均勻， 備用。
6、鍋燒熱， 加入適量黃油至融化。
7、將組合的麵包放入蛋液中， 使得表面均勻地裹滿蛋液。
8、將裹了蛋液的麵包放入鍋中。
9、小火慢煎， 待一面金黃後翻面。
10、麵包煎至兩面金黃後， 拿出放在紙巾上吸下油， 再沿著對角線切開， 擺放在盤中， 可以配上上一杯牛奶。
小訣竅
1、我選用了全麥麵包片， 這樣更健康;夾層採用了火腿--芝士--火腿方式，
2、蛋液中加入牛奶的比例是1:1， 也可以採用全蛋液;裹蛋液時速度要快點， 免得麵包吸收過多的蛋液會太軟。
3、選用黃油煎出來的西多士香一些;如果沒有， 可以用普通的油代替;注意煎時要小火， 火大了容易糊。
4、西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶， 早餐我則選用了牛奶。
3、豆沙多士
材料
土司4片， 豆沙餡60公克， 蛋液3顆
做法
1.豆沙餡放入袋中分成兩份， 略冰硬後， 隔袋壓薄。
2.將作法1的豆沙餡取出， 平鋪在吐司上， 四週抹少許蛋液， 蓋上另一片吐司， 重覆再一次此步驟直到材料用完。
3.將作法2的豆沙土司兩面沾上蛋液， 放入約160℃的油鍋油炸， 並不時翻轉使其均勻， 以小火炸1分鐘後撈出， 切掉四周硬邊，
4、西多士
材料
白吐司兩片， 雞蛋一個， 花生醬， 牛奶
做法
1.白吐司切邊， 然後其中一片中間塗花生醬， 四周請不要塗， 然後另外一片蓋上。
2.盤子。 打個雞蛋進去， 倒少許牛奶攪散， 然後把那兩片夾著花生醬的土司放進來吸收蛋液。 正面反面啊還有四個邊都要吸啊。 。
3.平底鍋， 放少許油， 把吐司放進來煎， 煎好正面煎反面， 然後四個邊不要忘記， 都煎一煎啊。 。 。 然後就好了享用吧~!!配杯香濃的奶茶， 誰受得了啊!家常菜譜
5、多士炸蝦卷
材料
咸方包1個， 醃好大蝦仁120克， 蔥段12條， 淨蛋清30克， 幹生粉20克， 生油1500克(耗油50克)。
做法
1、將咸方包改成長8釐米、寬5釐米的長方件， 再橫切12件厚約4毫米的片備用。
2、先將蛋白和幹生粉調成糊狀， 再取麵包片一件，
3、燒鑊落油至180℃， 放入卷好的蝦卷， 炸至淺金黃色撈起盛於碟中便成。
