如何辨別海蝦與河蝦是很多朋友想要瞭解的問題， 目前， 蝦的品種有很多種， 有的小販以河蝦冒充海蝦， 以提高價格， 但是對於消費者， 正確的辨別海蝦和河蝦， 避免上當是非常重要的， 那麼究竟如何辨別海蝦與河蝦?
海蝦與河蝦其實是非常簡單的， 正確的辨別可以保證我們吃上新鮮的海蝦。 蝦類中蘊含豐富的蛋白質和其他人體所需營養素， 蝦肉鮮嫩甘甜， 是既營養又美味的食物。 蝦有河蝦與海蝦之別， 海蝦以白蝦為主要品種， 河蝦以沼蝦為主要品種， 外形相似， 口感卻有差別。 在購買時需要從外觀上仔細辨別。
海蝦的營養相對來說是比較豐富的， 口感也較河蝦要好， 沼蝦又名青蝦、柴蝦， 全身也披以甲殼， 但步足前有螯， 呈鉗狀， 特別是第二對步足非常粗大， 其長度超過體長的2倍以上， 並強壯有力， 可用來攻擊和防禦敵害。 蝦體呈青綠色， 帶有棕色斑紋， 外殼很薄而且較軟， 蝦身呈圓柱形， 殼脊圓潤狀。 蝦肉呈半透明玉色， 烹調後雙白蝦晶瑩明亮， 口感更富於彈性和滑爽肥嫩。 另外， 沼蝦頭胸部寬大， 與身體之比大於白蝦。
通過上文的介紹， 大家對如何辨別海蝦與河蝦都瞭解了吧， 其實河蝦海蝦的營養價值都是非常豐富的， 但是為了避免受小販的騙， 我們還是瞭解河蝦和海蝦的區別的好， 畢竟兩者的價位相差是比較大的!
