沙參是一種不錯的營養食材， 同時也是一種藥材， 它的用法很多， 對身體有著很多方面的幫助， 我們在選擇沙參的時候， 完全可以根據自己的需求， 進行製作， 這樣對自己有幫助， 也是很好的選擇， 那沙參的功效與作用及食用方法是什麼呢。
沙參的功效與作用及食用方法比較多， 而且在食用的時候， 一些製作方法也都是要注意的， 這樣才能夠很好的保留它的營養價值， 同時在當藥材使用的時候， 也是需要一些加工方法， 這些的方法也都是要注意到不要破壞沙參本身營養價值。
沙參， 味甘， 微苦，
食用方法有：
一、沙參麥冬湯
方法：北沙參、麥冬各15克， 瘦肉250克切片， 咳嗽者可加玉竹15克， 加水2500毫升， 武火煮沸後， 改為文火煮一小時， 約3人量， 口感較好易於入口， 養陰潤肺， 益胃生津。
提醒：脾胃虛弱、體質較寒者， 宜少服用或慎服， 以免損傷脾胃。
二、無花果北沙參百合豬腳湯的做法
1、將豬蹄洗淨， 斬件;
2、北沙參、百合、無花果洗淨， 無花果切開邊;
3、瓦煲內加清水， 用猛火煲沸， 放入材料;
4、改用中火煲2小時， 加鹽;
5、調味即可。 功效：滋陰潤燥、清音通便。
沙參不僅是一種很好的藥材，
沙參的功效與作用及食用方法還真是很全面， 因此我們在平時的時候， 可以多選擇這樣的食材來對身體補充營養， 對一些孕婦而言， 選擇它對改善身體體弱， 也都是有著很大的助於作用， 它是一個很值得我們選擇的食材哦， 也是一種很完美的藥材。
