其中臨床上以急性單純性胃炎最為常見， 而由於抗生素廣泛應用， 急性化膿性胃炎已罕見。 導致發病的因素很多， 有化學或物理的刺激， 也有細菌或其毒素引起。
化學刺激主要來自烈酒、濃茶、咖啡、香料及藥物（如水楊酸鹽製劑、消炎痛、保泰松、糖皮質激素等）， 其中急性腐蝕性胃炎多是由吞服強酸、強鹼及其他腐蝕劑所致。 物理刺激如過熱、過冷、過於粗糙的食物及X線照射， 均會損傷胃粘膜， 引起炎症性改變。 而進食細菌或其毒素污染的食物， 是導致急性胃炎最常見的一個病因。
症狀是輕者僅有腹痛、噁心、嘔吐、消化不良;嚴重者可有嘔血、黑糞、甚至失水、以及中毒及休克等。
急性胃炎如何診斷？
1、胃鏡檢查
為最有價值、安全、可靠的診斷手段。 可直接觀察胃粘膜病變及其程度， 可見粘膜廣泛充血、水腫、糜爛、出血、有時可見粘膜表面的粘液斑或反流的膽汁。 Hp感染胃炎時， 還可見到胃粘膜微小結節形成（又稱胃竇小結節增生）。 同時可取病變部位組織進行幽門螺桿菌和病理學檢查。
2、X線鋇餐造影
多數胃炎病變在粘膜表層， 鋇餐造影難有陽性發現。 胃竇部位有淺表炎症者有時可呈現胃竇部激惹征， 粘膜紋理增粗、迂曲、鋸齒狀， 幽門前區呈半收縮狀態， 可見不規則痙攣收縮， 氣、鋇雙重造影效果較好。
3、幽門螺桿菌檢測
（1）胃粘膜組織切片染色與培養：Hp培養需在微氧環境下用特殊培養基進行，
（2）尿素酶試驗：尿素酶試劑中含有尿素和酚紅， Hp產生的酶可分解其中的尿素產生氨， 後者使試劑中的pH值上升， 從而使酚紅由棕黃色變為紅色， 此法快速、簡單、特異性和敏感性可達90%以上。
（3）血清學檢測可Hp抗體：但即使是IgM抗體也可在清除了Hp幾個月後仍保持陽性， 限制了其診斷意義。 亦可用PCR法檢測血中Hp的DNA。
