多吃粗糧要多喝水

大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和蛋白質， 還含有鈣、磷等礦物質及維生素， 相對精製的大米、白麵而言， 粗糧的碳水化合物含量比細糧低， 膳食纖維含量高， 食用後更容易產生飽腹感， 可減少熱量攝取， 達到減肥的功效。

聯合國糧農組織建議， 健康人常規飲食中每天應該含有30～50克纖維。 成人最好每天吃50～100克的粗糧， 品種多一些更好。 粗糧中含有豐富的膳食纖維， 會對大腸產生機械性刺激， 加速腸蠕動， 促進食物殘渣儘早排出體外， 保證消化系統正常運轉。 粗糧中的膳食纖維具有吸附作用，

在吃完粗糧後要記得多喝水， 因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。 一般來講， 多吃一倍纖維素， 就要多喝一倍水。

另外， 老年人由於胃腸功能減弱， 吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱。 因此， 吃粗雜糧要適量。