在咋暖還寒的春季， 氣候變化多端， 這對於抵抗力較弱的寶寶來說是一種折磨， 寶寶很容易在此時患病， 因此家長要特別注意。 通過飲食來增強寶寶的抵抗能力， 是一個不錯的方法， 小孩營養菜肴有哪些？小編告訴你。
話梅肉排
材料：話梅糖20顆， 肉排500克， 生薑、鹽、油各適量。
做法：1、肉排洗淨， 放入沸水灼燙一下， 撈出瀝幹水分待用。 2、話梅糖放入鍋內， 加水同煮， 煮化成糖水。 3、另起一鍋， 放入生薑、少許油煸炒爆香後， 放入肉排， 加熱水， 然後大火燒開後， 改小火燜至肉排軟爛， 再加入話梅糖水。 4、放鹽勾芡即可起鍋。
營養價值：此道菜肴含有豐富的蛋白質、維生素B1、鈣和鋅等營養物質，
紅燴牛肉膏
材料：牛肉糜150克， 豬肉糜150克， 洋蔥1/2個， 雞蛋2個， 番茄沙司25克， 黃酒、澱粉、油、鹽各適量。
做法：1、將牛肉糜和豬肉糜拌在一起， 加入雞蛋、黃酒、澱粉、鹽調勻， 上蒸籠蒸煮30分鐘， 蒸熟後切成塊狀。 2、洋蔥切絲， 放入鍋內， 加適量的油煸炒爆香， 再加入番茄沙司同炒。 3、將切好的肉塊與炒香的番茄沙司拌勻， 稍勾芡後即可起鍋。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質、鋅、鐵、磷等營養物質， 營養價值非常高；而洋蔥具有健胃殺菌的功效， 能提高小兒在春季的抗病能力， 再加上這道菜肴味道鮮美， 肉質嫩滑， 很適合寶寶的口味。
千層白菜
材料：白菜， 豬肉， 雞蛋， 精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶
做法
1、白菜葉洗淨， 用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出；
2、豬肉剁末放容器中， 加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液， 攪拌均勻成餡；
3、將菜葉用乾淨布沾幹， 切成方形， 抹上一層薄薄肉餡， 再鋪一層菜葉， 以五層為一探， 然後上籠蒸約八分鐘， 取出用刀切成小段裝盤。
蛋包蝦仁
材料：雞蛋， 蝦仁， 火腿， 精鹽、味精、蔥、白糖、澱粉適量
做法：
1、將雞蛋磕入容器內， 加精鹽、味精攪勻。 蝦仁、火腿末放在容器裡， 加蔥末、白糖、精鹽， 用蛋清和澱粉攪拌成餡；
2、大勺加適量熟豬油， 燒至七成熟時， 將蛋液倒入平鍋攤成蛋餅， 把拌好的餡放在雞蛋餅上， 用筷子輕輕地把周圍蛋皮向中心折迭， 把餡心包在中間，
