易得脂肪肝的8類人：
1.喜葷者。 不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請， 食用過多的高脂肪食物， 會使肝臟負擔加重， 肝臟對脂肪的攝取、合成增加， 或轉運、利用減少， 就會導致肝內脂肪堆積。
2.少動者。 長期不運動會導致體內過剩的養分轉化為脂肪， 這些脂肪沉積于皮下時， 表現為肥胖， 積存於肝臟， 則表現為脂肪肝。
3.饑餓者。 經常饑餓的人， 由於血糖降低， 肝組織中的脂肪酸被調動進入血液， 使血液中游離脂肪酸升高， 可致肝臟脂肪堆積。
4.營養不良者。 由於蛋白質缺乏， 而導致極低密度脂蛋白合成減少， 造成肝臟轉運甘油三酯時發生障礙，
5.肝炎者。 由於攝食過多、運動減少， 加之肝功能尚未完全恢復， 極易造成脂肪在肝記憶體積。
6.肥胖者。 由於肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的游離脂肪酸增多， 大量的脂肪酸不斷地被運往肝臟， 同時一些肥胖者存在高胰島素血症， 可促進肝臟對脂肪酸的合成， 使大量的脂肪酸蓄積在肝臟， 造成脂肪沉積在肝臟中。
7.嗜酒者。 酒精在肝臟進行分解代謝， 可導致脂肪酸的分解和代謝發生障礙。 因此， 飲酒越多， 肝內脂肪酸越容易堆積， 越容易導致酒精性脂肪肝。
8.年長者。 隨著年齡的增長， 人的新陳代謝功能逐漸衰退， 運動量也隨之減少， 脂肪沉著的幾率也隨之增加。
脂肪肝患者的飲食注意：
1.飲食治療被大多數脂肪肝病人所應用， 合理飲食也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。 眾所周知， 各種原因導致的人體攝取營養的失衡是引起脂肪肝的主要原因。 過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多， 從而加速肝臟細胞脂肪變性;而當肝功能減弱， 脂肪代謝能力下降， 也會引起脂肪的累積引起脂肪肝;甚至過於限制營養的攝入同樣會引起脂肪肝， 比如由於節食減肥引起的脂肪肝等。 因此， 應該制定並堅持合理的飲食制度， 瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，
2.脂肪肝的人要注意三大營養素的合理搭配， 即增加蛋白質的攝入量， 重視脂肪的質和量， 糖類飲食應適量， 限制單糖和雙糖的攝入。 需要提醒的是， 脂肪肝的人應以低脂飲食為宜， 並且要以植物性脂肪為主， 盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油、茶油等)， 儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)， 同時應限制膽固醇的攝入量， 如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。 在糖類攝入方面， 應吃一些低糖類飲食， 不能吃富含單糖和雙糖的食品， 如高糖糕點、霜淇淋、幹棗和糖果等。
3.脂肪肝的人應該堅決改掉不良的飲食習慣， 應堅決戒酒。 同時， 當各類保健藥、營養藥等沒必要服用時就不要服用。 三餐要規律， 大力提倡少食多餐。 因為過量的攝食、吃零食、夜食、間食以及過分追求高品位高熱量的食物必然會引起身體脂肪過度蓄積， 引起肥胖並誘發脂肪肝。 飲食方式無規律， 如經常不吃早餐， 或者三餐飽饑不均會擾亂身體的代謝動態， 為肥胖和脂肪肝的發病提供條件。 有研究表明， 在一天能量攝取量相同的情況下， 固定於晚間過多進食的方式比有規律的分3次進食更容易發胖。 此外， 進食速度過快者不易產生飽腹感， 且難以消化， 導致能量攝入過多及代謝吸收不充分等促發肥胖性脂肪肝。
4.對脂肪肝有益的高纖維類的食物有玉米麩、粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨、魔芋等。 同時， 應注意充分合理飲水， 一般地， 成人每日需飲水2000ml， 老年人1500ml， 肥胖者因體內水分比正常人少15%～20%， 故每日飲水量需2200ml～2700ml， 平均每3小時攝入300ml～500ml;飲用水的最佳選擇是白開水、礦泉水、淨化水以及清淡的茶水等， 切不可以各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。 如果是營養過剩性脂肪肝的人， 飯前20分鐘飲水， 使胃有一定的飽脹感， 可降低食欲、減少進食量， 有助於減肥。
