雞蛋是我大家的食物， 為了上班就要補充營養， 雞蛋是不錯的選擇。 雞蛋的吃法多種多樣， 雞蛋的營養價值自然不用多說。 小編提醒不喜歡吃雞蛋的朋友們， 雞蛋的做法很多的喲， 不能再錯過這麼美味的食物了。 孕婦多吃雞蛋好嗎?下面小編就來和大家好好說說雞蛋的作用!
雞蛋的營養價值
雞蛋味甘、性平， 歸肺、脾、胃經。 每日食用雞蛋可滋陰潤燥， 養血發胎。 雞蛋中的營養價值能補充所有人體所需的營養素， 因此雞蛋也是最常見、最必不可少的滋補佳品。 多吃雞蛋可健腦益智、防止動脈硬化、防癌、美容、延緩衰老等。
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 因此被人們稱作“理想的營養庫”。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素， 如鉀、鈉、鎂、磷， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。 嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。 想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富， 而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。 所以， 將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用， 能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用， 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素， 適量吸收硒元素能夠有效預防癌症。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
雞蛋的做法
雞蛋的做法和營養價值一樣豐富， 而且它本身的味道也很鮮美。 雞蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、燉等等， 它可以用所有的烹飪手法製作， 每一種都別具風味。 人們最常吃的有煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋， 還有雞蛋湯等， 這些做法都沒有任何技術難度。 下面詳細為你介紹幾種常見的雞蛋的家常做法， 廚藝不精的你也可以大膽嘗試哦!
番茄炒雞蛋
材料：番茄2個， 雞蛋2個， 大蔥， 薑， 白糖5g， 鹽3g。
1、將雞蛋打入碗中， 並朝著一個方向打散。
2、鍋裡熱油到幾乎冒煙的時候，
3、雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動， 讓所有雞蛋都吸收足油脂， 翻炒後盛起。
4、鍋內倒入適量的植物油， 放入蔥、薑煸炒出香味， 倒入切好的番茄。
5、待番茄變軟出汁時倒入炒好的雞蛋。
6、待汁完全沁入雞蛋後加入白糖， 鹽即可出鍋。
孕婦多吃雞蛋好嗎
孕婦的飲食是孕期關注的重點問題， 不少女性都很愛雞蛋， 但是懷孕後就會有疑問， 孕婦多吃雞蛋號碼?雞蛋吃太多會不會影響寶寶?還處於迷茫中的准媽媽們一起瞭解一下吧。
首先， 雞蛋是很好的健腦食品。 雞蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生。 孕婦吃雞蛋有利於寶寶的大腦、智力發育，
其次， 雖然雞蛋的營養價值高， 但是也不能多吃。 過量食用雞蛋會造成腸胃消化不良， 增加肝、腎的負擔。 雖然孕婦比普通人需要補充更多的優質蛋白質， 但是每天吃3～4個雞蛋已經是極限， 不宜再多。 臨近分娩的孕婦和產婦， 在分娩更加不應該大量吃雞蛋。 因為分娩的過程中會消耗很多體力， 消化吸收功能減弱， 肝臟解毒功能降低， 大量吃雞蛋對身體不好。 一般情況下孕婦最好每天吃1到3個雞蛋已經很足夠了哦!
結語：有關雞蛋的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對雞蛋又多了些認識了。 或許因為我們平時吃雞蛋吃得太多了，
