味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比， 愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。 其實， 這類水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸， 這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。 如果感覺酸味食物口感不好， 可以把它們做成水果羹， 加少量冰糖， 放入冰箱冷凍， 口感會大有改善。
味沖的食物
洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物， 因為它們味道太沖， 甚至吃完之後嘴裡會有難聞的氣味。 其實， 這股沖味來源於硫甙類物質和烯丙基二硫化物， 它們可有效預防癌症， 廣泛存在於蘿蔔、蒜、洋蔥等食物中。
這些不招人喜歡 ，卻非常養生的食物！
2016-06-29
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