國外早有研究顯示， 經常上夜班的空姐、醫生、護士等夜班一族， 患癌率比其他人要高出2倍。 醫學科研人員研究證實， 人的大腦中有個叫松果體的內分泌器官， 松果體的功能之一就是在夜間當人體進入睡眠狀態時， 分泌大量的褪黑激素， 這種激素可以抑制人體交感神經的興奮性， 使血壓下降， 心跳減慢， 心臟得以休息， 使機體的免疫功能得到加強， 甚至還有殺死癌細胞的作用。
人在熬夜時， 褪黑激素的分泌， 或多或少會被抑制而間接影響人體免疫功能， 這也是夜班工作者免疫功能下降， 較易患癌的原因之一。
因此， 從保健的角度出發， 不要打破人的生理規律， 儘量不要熬夜。 然而， 很多人的工作性質就是要上夜班， 或者有的人只有在夜晚， 工作效率才最高， 不熬夜又不行， 但是， 在熬完夜後， 其中有不少人會出現無精打采、四肢乏力、肌肉酸痛、口舌乾燥等不適， 對於這類人， 熬夜後進行飲食調養很有必要。 中醫認為， 熬夜的人容易導致陰虧陽亢而產生陰虛內熱的症狀， 使用藥膳進行調養是最佳方法：
1 生地燉鴨蛋每次用生地黃20克、鴨蛋1—2個， 加水適量隔水燉之， 蛋熟後去殼， 再放入汁燉20分鐘， 冰糖調味， 食蛋飲汁， 每日1次或每週2～3次。 有滋陰清熱、生津止渴等功效。
2 豬腰燉杜仲每次用杜仲25克、豬腰子1個， 水適量， 隔水燉1小時， 每日或隔2～3日月良食1次。 有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。 適用於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。
3 蓮子百合煲瘦肉每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克， 加水適量同煲， 肉熟爛後用鹽調味食用， 每日1次。 有清心潤肺、益氣安神之功效。 適用於熬夜後出現乾咳、失眠、心煩、心悸等症者食用。
4 粉葛生魚湯每次用粉葛根250克洗淨切成小塊， 生草魚或鯉魚1條去腮及內臟， 加水適量共煲， 魚熟後加入薑絲、油鹽調味， 食魚飲湯， 每日或隔日1次。 有舒筋活絡、益氣和血、緩解肌痛等功效。 適用於勞力過度熬夜後肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。
5 夏枯草煲瘦肉每次用夏枯草10克、豬瘦肉50~100克， 水適量共煲， 肉熟後加鹽少許調味， 吃肉喝汁， 每日1次。 有清肝火、降血壓之功效。 適用於患有高血壓病熬夜後頭暈頭痛及眼紅者服用。
