說起東北鍋包肉， 很多人的口水估計都快留下來了吧。 鍋包肉主要就是以豬肉為原料， 所以營養價值是完全不用擔心的。 想知道鍋包肉的家常做法以及鍋包肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
鍋包肉很適合喜歡吃肉的小夥伴們， 保證讓你們讚不絕口。 下面就給你們介紹幾種鍋包肉的做法。
做法一
材料
豬裡脊， 糖， 醋， 鹽， 花椒粉， 薑， 胡蘿蔔， 蒜。
做法
1.首先就是要準備豬裡脊或後腿肉， 把它切成片， 切的不要太厚， 像刀背那麼厚就可以。
2.蔥薑絲， 胡蘿蔔絲備用。
3.糖醋一比一調汁.加入蒜末。
4.澱粉用水泡個四十分鐘左右，
5.八成油溫炸肉片， 微黃取出.油溫燒至最大時下肉炸二遍， 至酥脆撈出。
6.鍋內加少許底油放入蔥薑胡蘿蔔絲炒香.倒肉馬上把汁倒入翻動， 火一定要大， 醋糖汁倒裡馬上醋就能分解的那種.掛在肉片上才好吃， 而且不回軟。
小訣竅
澱粉裡不要加蛋， 蛋清也不要， 加蛋後遇水很容易回軟， 那樣就沒有外酥的效果了哦。
做法二
材料
豬裡脊肉200克， 雞蛋50克， 番茄醬50克， 小麥麵粉20克， 大蒜(白皮)5克， 植物油70克， 鹽3克， 雞精1克， 白砂糖5克。
做法
1、將雞蛋去殼入碗打散， 加入鹽、雞精、白糖拌勻。
2、蒜去皮剁成茸備用。
3、將豬脊肉切成半釐米厚的長方形扁塊， 並用刀背拍松， 蘸滿蛋漿， 沾上麵粉。
4、炒鍋放植物油， 燒至六成熱， 放入豬肉塊， 炸至金黃色時撈出。
5、炒鍋留底油燒熱， 爆香蒜茸， 加入番茄醬燒滾， 再加入炸好的肉塊炒勻， 微火燉2至3分鐘即可。
做法三
材料
裡脊肉350克， 白蘿蔔1個， 瓊脂、綠色素各適量。
調料
番茄醬150克， 糖50克， 鹽10克， 白醋50克， 味精適量。
做法
1、把裡脊肉切成4釐米長、1釐米厚的片， 當中再切開， 成蝴蝶片， 再切成細肉絲。
2、把切好的肉用鹽、味精醃5分鐘。
3、把白蘿蔔雕成5個底座， 瓊脂用水調開， 加入綠色素調勻， 淋在底盤， 把雕好的底座放上。
4、把醃好的肉片入油鍋炸成珊瑚形， 淋上用糖和白醋調好味的番茄醬， 擺在底座上。
小訣竅
造型美觀， 酸甜開胃。
做法四
材料
豆包4片， 洋蔥1/4個， 蒜末2小匙， 太白粉水適量， 鹽1/4小匙， 糖2大匙， 白醋2大匙，
做法
1.豆包切成大片狀;洋蔥切洗淨去皮切絲， 備用。
2.熱一鍋倒入適量的油， 待油溫燒熱至150℃時， 放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後， 撈出瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油， 放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後， 加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
4.再加入作法2的豆包片， 轉中火燒至豆包膨脹且入味後， 乙太白粉水勾芡即可。
做法五
材料
豬肉片， 鳳梨， 番茄醬， 料酒， 澱粉， 蔥花， 鹽， 糖， 雞精， 薑片。
做法
1.肉片加料酒、鹽、雞精、薑片、幹澱粉上漿。 鳳梨切小粒。
2.鍋燒熱放油， 油溫不可過高， 下漿好的肉片滑熟撈出。
3.留底油放入番茄醬， 加水、鹽、雞精、糖燒開。
4.水澱粉勾芡後放入肉片和鳳梨粒炒勻。
結語：東北鍋包肉， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃鍋包肉的人來說，
