相信大家對於木耳都非常熟悉吧!吃木耳的好處很多, 木耳的做法也不少。 吃木耳不僅可以幫助我們補氣養血, 還有預防高血壓的功效, 當然, 除了這些, 木耳的功效與作用還有很多, 大家不妨繼續往下瞭解吧!
補氣血、預防高血壓
吃黑木耳有什麼好處, 還表現在它有補氣血、預防高血壓的作用。 黑木耳中含有的一些活性成分, 可能屬核酸類物質, 具有降低血清和肝臟中膽固醇含量的作用, 能夠有效地防止動脈壁脂質沉積和動脈斑塊的形成, 最終達到預防高血壓的作用。
養顏美容之佳品
黑木耳含有豐富的蛋白質,
此外, 維生素E含量非常高, 是美白肌膚的佳品, 最重要的是含鐵量高。 說到補鐵, 一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富, 其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高, 是菠菜的20多倍, 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血, 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
治便秘、減肥
黑木耳的功效與作用還包括治療便秘, 幫助減肥。 黑木耳中富含的植物纖維素能夠促進人體腸胃的蠕動, 從而促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收, 從而治療便秘, 防止肥胖。
所以有習慣性便秘, 以及身體較肥胖的人們, 可以經常食用黑木耳。
潤肺補腦、益氣強身
黑木耳具有潤肺補腦、益氣強身的功效。
如果將黑木耳與金針菇搭配, 則有治療痔瘡的作用。 黑木耳用來蒸雞有清肺和洗滌腸胃的作用。 特別是對於長期在礦山、紡織廠等粉塵污染較嚴重的人群來說, 多吃黑木耳能夠起到良好的保健作用。
調節神經及抗癌效果
抗癌也是吃黑木耳有什麼好處之一。 有研究表明, 黑木耳中含有“多糖體”, 是一種酸性異葡萄糖, 它的主要成分是甘露聚糖、木糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖等等, 這些糖類物質對於防癌、抗癌都有一定的效果。
癌症病人在食用了這些糖類物質後, 體內的球蛋白會顯著增加, 對癌細胞產生抗體。
預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質, 能減少血液凝塊, 預防血栓等症的發生, 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用, 有出血性疾病的人不宜食用。 孕婦不宜多吃。
腐乳木耳菜
材料
木耳菜, 食鹽, 剩飯。
做法
1.整棵的木耳菜放在水盆裡浸泡, 同時放入食鹽消毒;浸泡20分鐘之後, 用剪刀把葉子剪下, 留下根莖部分。
2.留著剩飯再加工, 留下嫩的一截, 並且改刀。
3.做一小鍋水, 水燒開後把改刀後的小段焯一下;大約2分鐘之後, 過冷水。
4.用炒鍋把炒飯加熱, 同時倒入焯好的木耳菜根即可。
蒜茸木耳菜
材料
木耳菜, 蒜, 油, 鹽。
做法
1.木耳菜洗淨, 瀝幹水份。
2.鍋中做熱油, 先下蒜末熗鍋。
3.出香味後, 下木耳菜, 翻炒均勻,
結語:關於木耳的功效與作用, 我們就介紹到這裡了。 吃木耳不僅可以幫我們清熱排毒, 還有很好的養生作用哦, 而且夏季吃木耳更清爽哦。 今天, 我們還和大家分享了一些簡單的木耳的做法, 希望這些分享可以對大家有所幫助。