棗對女性來說是最佳的補血食物, 而且棗吃起來有美味可口, 成為和眾多女性首選的補血必需品, 但是, 關於大棗的養生功效那些似是如非的誤會讓人們看了確實很困惑, 下面就讓小編來為大家揭開這些謎底吧。
誤會1:大棗補血效果好
首先要說明, 貧血患者吃大棗是有好處的, 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。 但是, 如果你指望大棗發揮特別的補血作用, 甚至治療缺鐵性貧血, 就像豬肝或肉類那樣, 則是錯誤的。
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的, 為1.2毫克/100克。 但是, 像其他植物性食物一樣,
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者, 為243毫克/100克。 而VC能促進鐵吸收, 有助於防治缺鐵性貧血。 不過, 正如上面已討論過的, 大棗(鮮)常常不能多吃, 吃那麼十粒八粒的大棗, 對補血而言, 純屬隔靴搔癢。
誤會2:大棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是, 大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC), 而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶, 所以兩者相遇就降低了大棗的營養價值。 前兩句是對的, 大棗有VC,胡蘿蔔有氧化酶, 但最後一句結論是錯的。 胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是非常有限的, 連胡蘿蔔本身含有的VC都破壞不完, 怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此, 如果真的那麼在乎VC被破壞的話,
至於大棗不能與海鮮一起吃, 大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足於食物相克的胡言亂語, 更加不值一駁。
誤會3:大棗不宜多吃
眾所周知, 大棗(鮮棗)不好消化。 這是因為, 大棗不但水分含量低, 僅為67%(其他常見水果多為80%~90%), 而且膳食纖維含量高, 為1.9%,明顯高於其他常見水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。 膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化,
當然, 如果你的胃是健康的, 並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口, 那麼你對大棗的耐受能力就強一些。 當然, 即使如此, 大棗(鮮)吃得過多, 也會造成胃部不適。 這就是主張大棗不要多吃的原因。 不過, 就算沒有明顯的胃炎或潰瘍,
其實, 給出大致的限量也是毫無意義的。 因為吃大棗的時候, 人們可以根據自己的情況來確定, 吃一吃就知道多少大棗是合適的了。
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