孕婦在飲食上面的禁忌是非常多的， 不但很多平時常吃的食材在孕期不能食用， 而且很多調味料也需要注意， 那麼醬油孕婦到底能不能食用的， 別看這個問題很簡單， 但是研究起來可不是一句能或者不能就可以回答的， 這個問題需要我們從醬油的成分以及功效入手。
相信沒有人不認識醬油吧， 醬油可是我們國家的特產， 醬油是著名的調味料， 醬油是採用原料大豆和小麥， 經過了發酵等一系列的程式做出來的。
醬油是以大豆、小麥等原料， 經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，
氨基酸是醬油中最重要的營養成分， 氨基酸含量的高低反映了醬油品質的優劣。 氨基酸是蛋白質分解而來的產物， 醬油中氨基酸有18種， 它包括了人體8種必需氨基酸， 它們對人體有著極其重要的生理功能， 人們只能在食品中得到氨基酸才能構成自身的蛋白質， 蛋白質是生命的物質基礎， 是構成生物體細胞組織的重要成份， 是生物體發育及修補組織的原料， 人體內的酸堿平衡， 水平衡的維持， 遺傳信息的傳遞， 物質的代謝及轉運都與蛋白質有關。
醬油能產生一種天然的防氧化成分， 它有助於減少自由基對人體的損害，
還原糖也是醬油的一種主要營養成份。 澱粉質原料受澱粉酶作用， 水解為糊精、雙糖與單糖等物質， 均具還原性， 它是人體熱能的重要來源， 人體活動的熱能60~70%由它供給， 它是構成機體的一種重要物質，
總酸也是醬油的一個重要組成成分， 包括乳酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸， 對增加醬油風味有著一定的影響， 但過高的總酸能使醬油酸味突出、品質降低。 此類有機酸具有成堿作用， 可消除機體中過剩的酸， 降低尿的酸度， 減少尿酸在膀胱中形成結石的可能。
食鹽也是醬油的主要成分之一， 醬油一般含食鹽18克/100毫升左右， 它賦予醬油鹹味， 補充了體內所失的鹽分。
醬油除了上述的主要成分外， 還含有鈣、鐵等微量元素， 有效地維持了機體的生理平衡， 由此可見， 醬油不但有良好的風味和滋味，
醬油雖然調味品， 但有些人是不可多吃的。 如：1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。 因為醬油既含有氯化鈉， 又含有谷氨酸鈉， 還有苯甲酸鈉， 是鈉的密集來源。 2、痛風病人應當注意， 醬油中含有來自於大豆的嘌呤， 而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸， 所以一定不能多用。 3、醬油中含有鮮味物質， 因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。 特別是增鮮醬油， 更可替代所有鮮味調料。 和鹽一樣， 在炒菜時醬油要後放、少放。
上文我們認識到了孕婦在飲食上面的禁忌， 醬油是我們常見和常用的調味料， 醬油的原料是大豆和小麥， 醬油裡面含有豐富的氨基酸和人體需要的蛋白質，
