其原因可能有兩方面， 其一是女性平均體重比男性低， 且體內含水分相對較少， 而含脂肪較多， 因此， 飲等量酒精， 女性血中酒精濃度較男性高;其二是女性胃內乙醇脫氫酶較男性低。 因此， 如果飲酒的話， 相比之下女性的酒精肝發病率要高於男性。
酒精肝常常是由於喝酒過量造成的， 但這並不是導致酒精肝的唯一原因。 還有其他原因也會影響酒精肝的形成。 比如性別， 從國外情況看， 女性對酒精較男性敏感， 其安全飲酒劑量較男性低。 女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見， 比男性更易發生酒精性肝病，
其原因可能有兩方面， 其一是女性平均體重比男性低， 且體內含水分相對較少， 而含脂肪較多， 因此， 飲等量酒精， 女性血中酒精濃度較男性高;其二是女性胃內乙醇脫氫酶較男性低。 因此， 如果飲酒的話， 相比之下女性的酒精肝發病率要高於男性。
除了性別外， 酒精肝還有四大誘因：
1、酗酒。 長期過量飲酒， 是導致酒精肝的因素。 酒精肝主要還是因為飲酒量及飲酒年限導致的：據一項統計顯示， 如果每天飲酒160g， 一般5年就會有酒精肝;如果每天飲酒160g， 20年就會導致肝硬化。
2、熬夜過勞工作繁忙， 經常熬夜， 睡眠不足， 疲勞過度， 會引起肝臟血流相對不足， 影響肝臟細胞的營養滋潤， 抵抗力下降，
3、遺傳原因：有一部分酒精肝是會遺傳的。 這種遺傳的酒精肝是與乙醇代謝的酶和細胞色素有很多的關係， 因為這兩種元素均有基因多態性， 這也就導致酒精肝的遺傳， 但具體的遺傳標記物尚未確定。
4、營養狀態因素：營養狀態是酒精肝的誘因。 營養不良， 蛋白質缺乏， 可以加重酒精對肝臟的毒性， 在充足的營養條件下， 飲酒量在一定範圍內較少引起肝損害， 但超過酒精中毒的臨界值， 膳食調節就無保護作用。 因此， 空腹飲酒， 或僅以少量食物下酒， 其危害性更大。
此外， 引起酒精肝的主要危險因素還與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關。
