不同的烹調方式可影響藥效

口服藥物後， 多數藥物從胃裡進入小腸， 隨即被血液運轉而吸收。 專家們說， 服藥後， 如果適逢食物或某種補品停留在胃腸內， 那麼， 人體對藥物的吸收會有兩種結果：一是降低一是加強。 ”一般說來， 食物在胃腸裡會阻礙藥物的吸收， 因此飯後服藥要比飯前服藥的效果差得多。 事實上， 大多數藥物在空腹時以水服下可以快速而充分地發揮作用。

不過， 也有一些藥物於飯後服用能減輕時胃腸刺激。 例如， 飯後服用阿斯匹林以及其它非甾體抗炎類藥物如消炎痛等， 就可以減少藥物對身體的不利影響。

飯後服藥還能使某些藥物的療效增強。

有些藥物說明書上就寫有：“飯後服用， 一日三次， 一次兩片”。 因為， 胃液促進了某些藥物的分解， 使其進入小腸後可以很快地被血液吸收並帶往全身各處， 像飯後服用灰黃黴素等抗真菌藥的效果即是如此。

食物中所含的某種化合物或維生素、無機物， 在與不同的藥物混合時能產生危險的化學反應。 單胺氧化黴抑制藥是一種抗抑鬱症藥， 它與含酪的食物混服時容易引起頭痛、血壓急升， 心跳加快等症狀， 嚴重時還會使病人中風甚至造成死亡。

維生素和無機物還能影響藥物的生物轉化， 因此我們在選擇補品或富含某種維生素的食物時要多加注意。

如有一位女性服用抗凝血藥劑以治療血管疾病，

但是不久以後， 醫生發現正常劑量的藥物對她不起作用。 原來該婦女多年來每天都要吃一些花菜， 這種菜所富含的維生素K有促進凝血因數生成的作用， 從而降低了抗凝血劑的藥效。

藥物也會影響人體對養分的吸收

當然， 藥物也會影響人體對養分的吸收， 如果你正在服用降膽固醇藥消膽膠， 那麼， 醫生也許會建議你同時服用維生素A、D、E和K， 因為該藥能妨礙人體吸收維生素， 同樣， 長期使用某種利尿劑會導致人體缺鉀， 應該適當地補充。

不同的烹調方式也能影響藥效

另外， 不同的烹調方式也能影響藥效， 常見的如用炭火烤的肉可以加速茶鹼（治療哮喘）的生物轉化， 即藥物在達到最佳療效之前也就被排出體外了。

攝取過量的咖啡因、吸煙或飲酒都能對用藥產生許多不良的影響。 如有一位病人在服用茶減後出現噁心、頭痛和焦慮不安的症狀， 經查， 他每天都喝咖啡， 而咖啡因能增強該藥的副作用。

吸煙亦是如此， 特別是口服避孕藥時， 吸煙會加大心臟病發病的危險， 對35歲以上的女性來說尤其明顯。 飲酒對用藥產生危害是大量存在的， 例如， 酒與阿斯匹林混服可導致胃出血；與治療糖尿病的藥物混服能抵消其降血糖的作用；與抗組胺藥、鎮靜刑或止痛藥淚眼可造成嚴重的藥物中毒等等。

專家們研究認為， 藥物與酒類很取有時還會產生異常的後果。 如有些人在作長途旅行時， 為使自己人睡， 愛服用鎮靜藥三歎安定，

並且服藥後不久就喝酒， 其結果是昏睡， 醒來後還記不起發生了什麼事情。 原因在於這種藥物與酒精混合會使人患暫時的健忘症。