初乳稀薄， 量少（每次可吸出2—20毫升）．因含有p－胡蘿蔔素故呈黃色。 和滿月後的成熟乳汁相比， 脂肪和糖含量較低， 適合於新生兒的消化吸收；蛋白質含量較高， 具有抗病毒能力的免疫球蛋白含量較成熟乳高20—40倍。 因而母乳餵養的新生兒患病率遠遠低於人工餵養兒。
初乳還具有輕微的通便作用， 可幫助胎便排出， 利於膽紅素的清除從而減輕黃疸。
初乳含生長因數， 可促進新生兒小腸的發育。
初乳中維生素A含量較高， 有利於減輕感染。
貼心提醒：在新生兒吃到初乳前就喂其他乳類的“開奶前餵養”對於孩子是不利的，
