豬蹄在平時生活上也是被叫做是一種豬腳、豬手的說法， 前蹄也是被叫做是豬手， 後蹄屬於豬腳。 豬蹄燉黃豆是一道美食， 其中還是含有了一些十分豐富的膠原蛋白質， 脂肪上的一些含量比起來肥肉也是很低的， 所以， 豬蹄燉黃豆是一種美味。
近年年來對於豬蹄燉黃豆這樣的菜肴是十分常見的食物， 這樣的食物， 對於老年人衰老原因有著一定的阻止作用， 人體之內含有的膠原蛋白質十分大缺乏， 屬於人衰老的一個主要的因素。 還是可以避免自己的肌膚乾癟起皺、增強皮膚彈性、韌性， 對於緩解自己的衰老，
將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨， 除去血沫， 撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛， 用小刀刮乾淨， 洗淨備用。 將豬蹄洗淨， 剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗淨。
將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內;大家可以再放些紅棗、黑豆等， 都是補血補氣的都很好。 美味的豬蹄黃豆湯出鍋了。
大家要注意是小火燉， 大家可以依據自己口味放些胡椒粉之類， 如果是孕婦的話儘量少的放調料， 包括鹽。 炒香黃豆的時候注意火候， 儘量不要炒糊， 我的就炒的有點糊啦， 所以湯水有點發黑呢。
豬蹄燉黃豆是一種比較美味的菜肴， 且這樣的菜肴十分好吃， 這樣的菜肴比較好做， 用材也是很簡單的， 我們千萬不可以盲目大意。
