肝炎患者應該注意不宜飲食過飽, 應該適量而止, 不然對肝病的恢復和身體健康極為不利。
肝臟是人體重要的代謝器官, 其中糖類、蛋白質、脂類、維生素等都需要在肝臟內完成代謝。 飲食過飽則會增加肝臟的負擔, 尤其長期飲食過剩, 多餘的營養會經過肝臟的代謝轉化為肝糖原或者蛋白質、脂類、維生素等。 其中的體脂會儲存于內臟、皮下, 形成肥胖, 同時使血脂升高, 甚至出現肝硬化。
由於肝炎病人的肝臟細胞受到了不同程度的損傷, 其生理功能會受到影響, 過飽飲食會使其雪上加霜, 超負荷的運作會導致其代謝功能減弱,
因此, 肝炎病人在飲食上應該注意合理膳食, 不暴飲不暴食, 不過飽飲食, 制定符合自己的營養食譜, 這會對病情的恢復產生很好地幫助。