草莓滋補養生功效多 教你挑選草莓

草莓的可愛樣貌和它美妙的滋味讓它受到眾多朋友的喜愛， 特別是女性人群， 專家指出， 就是大家喜歡的這種美味水果， 對於女人來說真可謂是一款絕佳的保健食品， 因為它有很好的滋陰養血的作用。

草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等， 草莓的外觀呈心形， 鮮美紅嫩， 果肉多汁， 酸甜可口， 香味濃郁， 不僅有色彩， 而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香， 是水果中難得的色、香、味俱佳者， 被人們譽為果中皇后。

草莓營養豐富， 富含多種有效成分， 每百克鮮果肉中含維生素C60毫克， 比蘋果、葡萄含量還高。 果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。

此外， 草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。 它的維生素C含量比柑橘高3倍， 比蘋果、 葡萄高10倍以上， 日本稱草莓是“活的維生素丸”。 而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12， 以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄 高3到4倍。 草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。 草莓營養價值很高， 屬於高檔水果。

草莓功效

1、清熱去火

中醫認為， 草莓有去火、解毒、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制的作用。

2、調和脾胃

草莓最好在飯後吃， 因為它含有大量果膠及纖維素， 可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘，

適用於食欲缺乏、餐後腹脹、便秘等病症。

3、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量， 維持體液平衡的作用。

4、醒酒功能

酒後頭昏不適時， 可食用鮮草莓100克， 有助於醒酒。

5、防癌抗癌

草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害， 且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

6、增白保濕

草莓屬漿果， 含糖量高達6%-10%， 並含多種果酸、維他命及礦物質等， 可增強皮膚彈性， 具有美白和滋潤保濕的功效。 另外， 草莓比較適合於油性皮膚， 具有去油、潔膚的作用， 將草莓擠汁可作為美容品敷面。

可是該如何挑選草莓呢?

一般情況下， 水果的含糖量越高就越好吃， 但含糖量的高低僅從外觀上無法判別。

他建議挑選個頭兒適中的草莓。 這樣的草莓通常不會“空心”， 而且富含水分。 需要注意的是， 過於成熟的草莓外觀局部發黑， 很難保證新鮮度， 最好選擇八成熟左右、紅而不軟的草莓， 這樣的草莓口感最好。 也就是說， 挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的， 不能挑選顏色特別紅的。 最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。 這樣的草莓可以在冰箱裡保存兩三天。

草莓外表高低不平， 表皮很薄， 稍稍用力就會破損， 所以很難清洗。 鞏宏斌介紹， 清洗草莓， 首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。

把草莓分別浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘。 再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。 用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是， 在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內， 反而造成污染。