我們知道， 草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農藥裡泡大”， 加上為了賣得更加“光彩照人”， 這保鮮劑也是免不了的。 可偏偏草莓又很“嬌弱”， 一洗就破。 面對誘人的草莓， 如何吃的更安全， 非常有講究。
又是一年草莓季， 不僅市面上到處可見， 且在天氣晴好的冬日， 採摘草莓也成為超級火爆的外出活動項目。 那鮮紅豔麗、酸甜可口的草莓， 是一種色香味俱佳的水果， 其營養價值亦不可估量。 然而草莓雖好， 卻又很“嬌氣”， 它是天生極易感染病菌、“需要在農藥裡泡大”的水果， 真是讓人又愛又怕。 這不， 最近朋友圈就瘋傳了一個有圖有真相的微信《一位蜂農的忠告：珍惜生病遠離草莓》，
食用草莓 一次別太多
草莓酸酸甜甜， 氣味沁人心脾， 營養價值高。 《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣， 對老人、孩子和體虛者而言， 是滋補的佳品。 但是， 草莓性涼， 一次不適宜吃太多， 否則腸胃會因過寒而不舒服， 一般每次食用不超過10-20顆為宜。 兒童酌減。
挑選草莓 堅持“三不”原則
太大的草莓別買， 最好選個頭兒適中的草莓， 因為這樣的草莓通常不會“空心”， 而且富含水分。 需要注意的是， 過於成熟的草莓外觀局部發黑，
也就是說， 挑選草莓要堅持“三不”原則：不能挑選畸形的， 不能挑選個頭兒特別大的， 不能挑選顏色特別紅的。 最好選外形勻稱、顏色為自然紅、有細小絨毛且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實。 這樣的草莓可以在冰箱裡保存兩三天。
草莓清洗方法：
1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。 注意：不要先浸在水中， 以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收， 並滲入果實內部。
2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘， 它們的作用是不同的， 鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，
3.再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。 用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內， 反而造成污染。
