很多家庭都有豆漿機， 喜歡自製豆漿喝。 自製的豆漿， 理論上最好2~4小時喝完。 冬天可以適當延長， 夏天則時間更短。
那麼喝不完的豆漿， 怎麼保存呢?
喝不完的豆漿可以放在冰箱裡保存， 但應該煮沸冷卻後加蓋， 或使用密封性能較好的保鮮膜封好後再冷藏。 提醒大家的是， 冷藏前不宜加糖， 隨喝隨加。 豆漿的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外， 很多人認為豆漿冷藏前已煮過， 食用時略微加溫就可以了。 但為了安全， 建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。
做到七點再喝豆漿
一、豆漿性質偏寒，
二、豆漿裡不能加紅糖， 因為紅糖裡面有多種有機酸， 它們和豆漿裡的蛋白酶結合， 不容易被人體吸收。 而加白糖就不會有這種現象。
三、有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫， 這種方法不足取， 因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。 另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢， 喝了會危害人體健康。
四、由於豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
五、豆漿不但必須要煮開， 而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋， 這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
六、豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用， 因為二者會發生化學反應， 喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
七、常喝豆漿注意補鋅， 豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
