秋季是個豐收的季節， 很多食物都在秋季大量上市， 紅薯就是其中的一種， 我們都知道紅薯是很好的保健養生佳品， 具有很好的營養價值及保健功效， 紅薯的吃法也有很多， 下面小編就為大家推薦幾款紅薯美食。
紅薯富含蛋白質、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 具有抗癌、保護心臟、減肥等功效。 紅薯營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯的功效與作用
排便通暢， 乳腺癌， 結腸癌， 便秘， 味甘， 性平。 能補脾益氣， 寬腸通便， 生津止渴(生用)， 脾虛氣弱， 大便秘結;肺胃有熱，
如何挑選紅薯
選擇紅薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好(紡錘形)、堅硬和發亮的， 發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買， 那表示已經不新鮮。 表面有傷的紅薯也不要買， 因為不容易保存， 容易腐爛， 紅薯表面上有小黑洞的， 說明紅薯內部已經腐爛。
紅薯的食用禁忌
紅薯忌與柿子同吃 ， 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。
推薦兩款紅薯美食
一、牛奶紅薯羹
材料：紅薯250克、牛奶200毫升、白糖適量。
做法：
1、紅薯削去外皮後洗淨。
2、洗好的紅薯切成小塊。
3、把切好的紅薯放入煮鍋裡， 加少許水(剛沒到紅薯表面即可)煮熟。
4、紅薯煮熟後倒入牛奶煮沸。
5、放入適量白糖攪勻即可食用。
貼士：
1、因為要放牛奶， 所以煮紅薯的水量不可太多。
2、白糖的用量依個人的口味放入。
二、拔絲紅薯
材料：紅薯一個， 綿白糖約40克， 水一大勺， 白芝麻少許， 油適量。
做法：
1、把紅薯洗淨去皮切塊， 下入油鍋用中火炸制。
2、炸至金黃色盛盤備用， 倒出鍋裡的油， 放入白糖和水轉小火熬。
3、邊熬邊用鏟子不停攪動， 熬制過程中會出許多泡泡， 水分越來越少， 糖汁越來越濃。
4、熬至糖汁顏色變為淺淺的褐色， 快速放入紅薯和芝麻，
