肝炎是一種常見傳染性疾病， 不少患者由於得了肝炎導致工作受到限制， 作為肝炎患者家屬壓力也是很大， 主要是擔心患者健康， 還擔心是否被傳染， 肝炎如果繼續發展會變成重症肝炎， 這時治療顯得更加麻煩， 除了積極治療外， 重度急性肝炎患者需要注意飲食。
1.忌酒
肝炎病人本為濕熱之體， 飲酒則助濕動熱， 乙醇有百分之九十以上要在肝臟內代謝分解， 生成乙醛、乙醛和乙醇都具有直接損害肝細胞的毒性作用， 能使肝細胞發生變性和壞死。 對於正常人長期大量飲酒， 可引起酒精性肝損害、脂肪肝、肝硬化和肝癌，
2.忌高糖攝入
血液中糖濃度正常有利於肝糖原的合成， 而肝糖原對肝細胞的再生及解毒功能具有重要作用， 病人如能正常飲食， 又無糖原不足現象， 則不必另外補充糖類。 過多攝入糖類一方面影響其他營養素的吸收， 另一方面慢性肝炎病人由於體力活動少， 營養補充增多， 大多數病人病後身體發胖， 體內脂肪增多， 若大量地攝入糖類， 則可促進體內脂肪類物質增多， 嚴重者可導致高血脂和脂肪肝，
重症急性肝炎患者忌過多攝入蛋白質， 急性肝炎病人蛋白質攝入不宜過高， 因為在肝功能障礙情況下， 肝臟去氨作用下降， 高蛋白飲食會加重肝臟負擔， 使血氨上升， 進而導致肝昏迷， 故肝炎病人應限制蛋白質的攝入， 以免加重肝炎病情。
