親朋歡聚， 難免舉杯慶。 然而， 若無所顧忌， 開懷暢飲， 很可能酩酊大醉， 發生急性酒精中毒。 空腹飲酒時， 酒精1小時內有60%被吸收， 2小時吸收量可達955。 酒精屬微毒類， 是中樞神經系統的抑制劑， 作用於大腦皮層。
飲酒後初始表現為興奮， 其後可累及皮層下中樞和小腦活動， 影響血管運動中樞並抑制呼吸中樞， 嚴重者可致呼吸、迴圈衰竭。 酒精90%由肝臟分解， 因此還可造成肝臟損害。
急性酒精中毒的表現可分為三個階段:
第一階段為興奮期， 表現為眼部充血， 顏色潮紅， 頭暈， 人有歡快感， 言語增多， 自控力減低;
第二階段為共濟失調期，
第三階段為昏睡期， 表現為沉睡不醒， 顏色蒼白， 皮膚濕冷， 口唇微紫， 甚至陷入深昏迷， 以至呼吸麻痹而死亡。
急性酒精中毒症狀的輕重與飲酒量、個體敏感性有關， 大多數成人致死量為純酒精250-500毫升(白酒酒精濃度為50-60%)。 ??輕度醉酒者， 可讓其靜臥， 最好是側臥， 以防吸入性肺炎， 注意保暖， 並給予濃茶或咖啡。 治療可用柑桔皮適量， 焙乾， 研成細末， 加入食鹽少許， 溫開水送服， 或綠豆50-100克， 熬湯飲服。 重度酒精中毒者， 應用筷子或勺把壓舌根部， 迅速催吐， 然後用1%碳酸氫鈉(小蘇打)溶液洗胃。 若中毒者昏迷不醒， 應立即送醫院救治。
