果醬的用途有很多， 可以抹在麵包上， 可以做沙拉， 也可以直接食用。 外面賣的草莓醬大多都不是百分百原汁原味， 所以我們可以在家裡自製草莓醬。 想知道草莓醬的做法以及如何製作草莓醬嗎?那就一起來看看吧。
草莓是一種營養價值非常豐富的水果， 所以即使是做成了果醬， 營養也還是很高， 多吃些對身體好。
方法一
材料
草莓500克， 白糖50克， 冰糖10粒。
做法
1.將新鮮的草莓洗淨去蒂。
2.然後將白糖撒在草莓上醃制一個小時。
3.一個小時左右就可以看見草莓的汁慢慢流出， 然後將草莓和湯汁一同倒入鍋中加入冰糖。
4.大火燒開轉文火慢熬， 不停的攪拌直至黏稠。
方法二
材料
新鮮草莓500g， 白糖100g， 麥芽糖1湯匙， 半粒檸檬炸成汁。
做法
1、新鮮草莓洗淨， 切除梗部， 並涼幹。
2、將所有的沾板、刀具， 玻璃瓶子等都用滾水燙過， 晾乾。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分， 否則草莓醬容易變化。
3、將乾淨的草莓切丁， 放入大碗中， 加入白糖， 最好一層果丁一層白糖， 等候1個小時。 這時大部分的糖已經溶化， 水果已經出汁了。
4、取一乾淨的鍋， 將草莓丁放入， 先用中火煮滾， 約15-20分鐘。
5、然後轉為小火， 再熬個20-30分鐘左右(這時候， 果醬已經變得很粘稠， 但還有水分)。
6、加入麥芽糖、檸檬汁， 再煮約10分鐘即可。 這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開， 過半分鐘把盤子立起來，
7、關火， 攤涼， 裝瓶， 徹底涼後再放入冰箱。
小訣竅
1、熬煮時間一點要夠， 才能起果膠。 至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。
2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味， 檸檬汁是調節糖度增加口感;一定要加的啦。
方法三
原料
草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)。
製作
1、將草莓洗淨切成塊， 放到鍋中後加入清水， 水量以沒過草莓為准。
2、開大火煮15分鐘左右， 其間要用勺子不斷攪拌鍋裡的草莓， 以免它煮焦。
3、把2湯匙牛奶倒進鍋裡， 和草莓一起拌勻， 將爐火調成小火。
4、往鍋裡加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜， 拌勻後小火熬15分鐘， 此時草莓已煮成糊狀。
5、將檸檬洗淨切半， 用手擠壓檸檬， 將檸檬汁擠進草莓醬裡， 用勺子拌勻。
6、熄滅爐火，
方法四
材料
草莓、檸檬、白糖。
做法
1、草莓放洗淨， 去掉草莓的葉子和梗。
2、把草莓切成1cm大的顆粒， 加入白糖擠入檸檬汁。
3、放置15-20分鐘， 草莓出湯。
4、大火加熱煮開後， 撇去浮沫， 轉成小火邊攪拌邊熬煮直到草莓醬變粘稠， 關火。
5、冷卻後， 分裝在玻璃容器中， 放入冰箱冷藏保存。
方法五
材料
草莓3斤， 冰糖150克。
做法
1.將草莓清洗乾淨， 放入不銹鋼鍋子中， 沖入250克清水， 大火燒開。
2.大火燒開後轉小火， 放入冰糖， 適當的攪拌。
3.小火煮30分鐘左右， 湯汁開始濃稠。
4.覺得湯汁變得濃稠時開始， 用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮， 直至非常濃稠。
5.趁熱裝入乾淨無水無油的密封容器中即可。
結語：自製草莓醬，
