秋高氣爽時， 地面的水分會迅速蒸發， 從而使空氣中的濕度下降。 同時人體， 尤其是呼吸道表面的水分迅速蒸發出去， 使水分丟失過多， 造成抵抗力下降並誘發疾病。 最多見的便是呼吸道疾病， 那些原本就有呼吸系統慢性疾病的人， 更易“老病復發”。 而便秘患者也會覺得越來越不“暢通”。 因此， 入秋以後， 養生防病的關鍵， 就在於“防燥”。
秋季防燥最簡便的一招， 就是積極補充水分。 一般情況下， 人體皮膚每天蒸發的水分約在600毫升以上， 從鼻腔呼出的水分約為300毫升。 到了秋天， 為了及時補足這些損失， 每天至少要多喝500毫升以上的水，
此外， 人們也可以多吃一些“潤燥”的食物。 其中， 梨、杏仁是不錯的選擇， 它們都是藥食同源的典範。 據《本草綱目》記載， 這些食物具有潤肺、清熱、化痰、止咳的作用， 而且營養豐富。 比如梨生吃可以清肺熱， 熟吃可以養肺陰， 而且潤的效果更強一些。 而杏仁富含蛋白質、碳水化合物， 還有一些微量元素， 如磷、鈣、鐵等， 它還能有效緩解便秘症狀。 杏仁分為兩種， 一種甜杏仁， 也叫做南杏仁;另一種是中藥材苦杏仁， 也叫做山杏仁或北杏仁。 前者不入藥， 卻是一種對人體健康有益的食品， 富含維生素E、不飽和脂肪酸， 超市里賣的多數都是南杏仁。 後者入藥， 性溫， 能止咳、化痰， 同時也有潤腸、通便的作用，
在這裡， 還要為大家推薦一款既能防秋燥咳嗽、又能防止大便秘結的食譜：川貝杏仁蒸梨。 首先將梨從中橫著切開， 去掉梨核， 然後取川貝母3克和適量的北杏仁搗成粉， 裝進掏空的梨中。 將兩瓣梨合在一起， 放進小碗內， 再加入適量清水。 最後， 放入蒸鍋， 用大火蒸30分鐘左右。 這道清熱降火、潤燥止咳的川貝杏仁蒸梨就做好了。
