姜湯需要煮多長時間，吃薑的禁忌

生薑是生活中常見的一種調味品， 不管是在街邊小巷的飯館還是平常家裡都會備一點， 生薑好處多多， 那麼姜湯需要煮多長時間呢？

姜湯需要煮多長時間

濃姜湯熬煮關鍵在濃度， 不在時間， 姜湯要濃縮到所加水量的三分之一(如加三碗水， 則熬成一碗水)， 只要薑水量熬煮到只剩三分之一， 即使熬不到1小時也可關火。 若水分太多對重病患者造成負擔， 可以熬得更濃些。 二、熬煮期間儘量不要掀蓋， 頻繁的揭蓋會水蒸氣會把薑的熱能散掉， 從而降低了姜湯的熱能。

吃薑總原則：

1、風寒病適宜， 熱性病不宜，

2、便秘的人應該少吃薑， 因為便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 也會加重症狀。

3、千萬不要食用腐爛的生薑， 其中含有毒物質， 可誘發肝癌等。 須知道， 爛薑不爛味的說法並不科學， 也無需覺得可惜而去吃爛薑， 反倒不宜健康。