白醋是醋的一種。 除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。 以蒸餾過的酒發酵製成， 或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色， 味道單純。
白醋的醫學保健作用
1、根據有關資料記載， 白醋作為調味品， 還具有一定的保健作用， 所以在日常的餐飲中食用適量的白醋可以殺菌， 還可以美容。
2、白醋的醋酸因具有很強的殺菌能力， 可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等， 幫助消化， 利於食物中營養成分的吸收；
3、白醋還可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉， 並促進糖和蛋白質的代謝， 以防治肥胖；白醋還可以調節血液的酸堿平衡，
4、增強腎臟功能， 有利尿作用， 並能降低尿糖含量， 增強肝臟機能， 促進新陳代謝， 擴張血管， 有利於降低血壓， 防止心血管疾病的發生。
白醋7個美容小妙招
先許多人會有疑問：白醋真能夠達到美容的效果嗎？實踐中有很多朋友利用白醋做些嘗試， 因為白醋能夠達到軟化皮膚角質層的作用， 還有殺菌的作用， 所以正確利用白醋， 會有一定的效果。
用白醋洗臉的方法：每次洗臉時， 放一小盆水， 加入少量（約二湯匙）的白醋， 倒入水中調勻， 撲到臉上， 或者乾脆把臉浸入溫水。 然後把水倒掉， 再開始正常的洗臉程式。
1、白醋柔嫩肌膚
先洗淨臉部和雙手， 然後浸入加入食醋的溫水中洗臉和手， 5分鐘後換用清水洗淨， 長期這樣做， 可讓皮膚光潔、細膩， 水中加入的醋量宜少， 以水不變色為准。
2、白醋祛斑褪斑
用白醋搗入中藥白術適量調和， 密封浸泡一星期。 每天洗臉後， 擦試面部長斑的地方， 日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
3、白醋驅除倦容
用於盆浴， 在溫水中加入1～2湯匙食醋， 洗澡後不僅能去除皮膚老化的角質層， 而且消除疲勞， 煥發精神， 面部也顯得很紅潤。
4、白醋還能抑制頭屑
每晚睡覺前， 用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長處塗濕， 輕輕揉搓發根部， 10分鐘以後， 用清水洗淨。 這樣做可以抑制頭皮屑過多生成， 並可以最終根治。 用加入食醋的溫水洗髮也有效果。
5、白醋美髮
每次以中性洗髮液洗髮後， 再用對入少量食醋的溫水漂洗頭髮， 20分鐘後用清水沖洗。 慢慢地， 頭髮會變得柔軟光澤、烏黑亮麗。
6、白醋嫩膚
把白醋和水按照1：3的比例配好， 可以單獨裝在一個礦泉水瓶裡。 每天早晚洗過臉後， 用手掌輕輕將白醋水拍在臉上， 一次不用用太多， 一點點就行。 你感覺整個臉都濕潤了就行。 偶爾還可以用這種水洗洗臉。
7、白醋能夠減輕皺紋
晚上洗臉後， 取1勺醋、3勺水混合， 用棉球蘸飽， 在臉上有皺紋的地方輕輕塗擦， 再以手指肚輕輕按摩一下， 洗淨即可。 這種方法可幫助消除臉部細小的皺紋。
