我們在買燕窩時通常會按照價格、商店的一些標識等判斷， 當然也會根據自己購買過的經驗來看， 有少數燕窩做工較好， 能以假亂真的當成真品銷售， 所以經常有假燕窩的新聞， 為了避免大家買到假的燕窩， 我們就要清楚燕窩的顏色、特徵、味道等， 可有效的防止上當受騙， 那麼怎麼識別燕窩是真品呢?識別要點為：
1、看：燕窩應該為絲狀結構， 由片塊結構構成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看， 都不完全透明， 而是半透明狀。
2、聞：燕窩有特有馨香， 但沒有濃烈氣味。 氣味特殊， 有魚腥味或油膩味道的為假貨。
3、摸：取一小塊燕窩以水浸泡， 鬆軟後取絲條拉扯， 彈性差， 一拉就斷的為假貨， 用手指揉搓， 沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
4、發：就是泡發燕窩。 發頭， 指就是是燕窩幹身時的重量和泡發後的重量比， 一般優質的燕窩發頭在6到8倍， 也就是說如果3克的幹身燕窩， 泡發後大概在18到24克之間。 發頭過大的燕窩也不是好的燕窩哦， 也有可能採用了化學的方法或是用別的材料製作燕窩。
5、燒：用火點燃幹燕窩片， 如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
6、完整程度：為採摘下的燕窩除毛清潔， 既要保持燕窩清潔、又要保持燕窩的完整程度， 談何容易。 優質特等燕盞只挑選頭生燕盞， 完整飽滿，
怎麼識別燕窩是真品呢?文章裡講解的就是有效識別燕窩的好方法， 當我們按照這些方面進行判斷時， 燕窩的真假辨別是可以進行的， 買到假物的機率會降低。 但是我們也不能大意， 燕窩的價格都較貴， 有些不法分子研究做出來的燕窩與真品非常相似， 我們鑒別是極困難的， 因此在購買時還要根據商店的信用。
